DES DENRÉES AGRICOLES (27 MARS .1880J. 513 



State, sur le marché de Lille, un peu plus d'animation et même de la hausse. 

 L'alcool de mélasse se paye 75 fr.; l'alcool de betterave sur les quatre mois de mai, 

 71 fr. 50. Quant aux marchés du Midi, ils sont toujours très fermes. Cette fait 

 llOfr. etle 3/6 marc 107 fr.; Nîmes 108 fr. et le 3/6 marc 106 fr.; Béziers reste 

 stationnaire à 106 fr.; Narbonne à 125 fr.; Monlpelleer à 109 fr.; Pézenas à 

 108 fr. Les marchés allemands sont en hausse, avec tendance à la fermeté. — A 

 Paris, on cote 3/6 betterave, 1" qualité, 90 degrés disponible, 75 fr. 25; avril, 

 74 fr. 50; mai-août, 72 fr. 25; quatre derniers, 66 fr. 



Vinaigres. — L'article est en hausse, à Orléans on paye : vinaigre nouveau de 

 vin nouveau, logé, l'hectohtre, 40 à 42 fr.; le vinaigre nouveau de vin vieux, logé, 

 43 à 45 fr. l'hectolitre, le vinaigne vieux, 50 à 55 fr. 



Cidres. — Article bien tenu, avec tendance à la hausse. 

 V. — Tourteaux, noirs, engrais. 



Tourteaux. — Prix fermes. On cote par 100 kilog : à Rouen, tourteaux de colza, 



15 fr. 50 ; d'arachides en coques, 11 fr, ; de sésame, 16 fr. ; de lin, 23 fr. ; de 

 ravison, 11 fr. 50 — A Marseille, tourteaux de lin pur, 22 fr. ; d'arachides en 

 coques, 12 fr.; d'arachides décortiquées, 15 fr.; de résame blanc du Levant, 



16 fr.; d'oeillettes exotique, 13 fr. ; de colza du Danube, 13 fr. ; de coton d'Egypte, 

 12 fr.; de palmiste naturel, 11 fr. ; de ravison, 12 fr. 50. 



Noirs. — On cote dans le Nord : noir animal neuf, en grains, 32 fr. par 

 100 kilog.; noirs d'engrais, vieux grains, 8 à 10 fr. par hectolitre; noirs de 

 lavage, 2 à 4 fr. 



Engrais. — Les principaux sels sont cotés : sulfate d'ammoniaque, 53 fr. 50 

 à 54 fr. ; nitrate de soude, 47 fr. 50 à 48 fr. 50 ; nitrate de potasse, 58 à 62 fr. — 

 Prix du kilog. des principes fertilisants : azote (en moyenne), 2 fr. 70; acide 

 phosphorique soluble, fr. 80à 8 fr. 90; azote phosphorique non immédiatement 

 soluble, fr. 25 à fr. 30. — On paye : guano du Pérou, 32 à 36 fr.; phospho- 

 guano, 29 fr. ; guano du Pérou dissous 32 fr. 20; superphosphate de guano, 

 19 fr. ; superphosphate de guano complet, 23 fr. ; engrais Goignet, 30 fr. , etc. 



VI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 209,390 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog : en demi-kilog. 3 fr. 40 à 4 fr. 60 ; 

 petits beurres, 2 fr. 10 à 3 fr. 90 ; Gournay, 2 fr. 96 à 5 fr. 40; Isigny, 3 fr. 30 à 

 7 fr. 70. 



Œufs. — Du 16 au 22 mars, il a été vendu à la halle de Paris, 9,409,021 œufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille: choix, 81 à 91 fr.; ordinaires, 62 à 80 fr.; 

 petits, 50 à 58 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine. Brie, 7 fr. à 

 25 fr. Montlhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 25 à 81 fr.; Mont-D'or, 22 à 24 fr.; 

 Neufchâlel, 5fr. à 27 fr.; divers, 13 à 55 fr. par 100 kilog., Gruyère, 120 à 170 fr. 



VII. — Chevaux. — Bélail. — Viande. 

 Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 ia Villette du jeudi 18 au mardi 23 mars : 



Poids Prix du kitog. de viande sur pied 

 Vendus moyen au marché du lundi Ti murs. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2' 3" Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5,434 2,921 '.,454 4,37.5 345 1.76 1..56 1.28 1.50 



Vaches 1,494 726 464 1,190 204 l.GO 1.30 1.02 1.32 



ïaureaui 3.59 25S 48 306 370 1.40 1.26 1.06 1.21 



Veaux 3,847 2,795 834 3,629 79 2.26 2.06 1.60 1.93 



Moutons 34,861 27,120 7,595 34,715 20 2.04 1.80 1.46 1.69 



Porcsgras 5,317 2,101 3,036 5,137 83 1.68 1.60 1.48 1.59 



— maigres. 10 6 » 6 35 1.35 » • 1.35 



Les approvisionnements ont été à peu près les mêmes que la semaine jirécédente; 

 les ventes sont peu actives, comme toujours pendant les dernières semaines avant 

 Pâques. Néanmoins pour toutes les catégories, les cours se maintiennent avec une 

 grande fermeté. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière 

 se sont composées de 14,920 têtes, dont 46 bœufs et 59 veaux venant d'Amster- 

 dam; 357 moutons d Anvers; 3,554 moutons de Biûrae ; 650 bœufs, 5 veaux et 

 12 moulons d'Esbjerg; 6.046 moutons de (liisterainiie; 771 moutons et .37!) porcs 

 d'Hambourg; 35 bœufs, 19 veaux et 6 moutons d'IIarlingen; 120 bœufs de 



