l'ensilage du mais aux ÉTATS-UNIS D'AMÉRIQUE. 65 



douce, que montent facilement les charrettes chargées de maïs. Sur cette plate- 

 tonne j'ai installé une locomobile et mon hache-maïs, qui se trouvent de niveau 

 avec la partie supérieure de mes silos. L'élévateur porte le fourrage au centre du 

 silo du milieu des trois, et de la matière tombe dans tous les silos en courants 

 divergents. J'ai obtenu ainsi une économie notable en évitant de changer les 

 machines de place, et en gagnant un temps précieux à une époque de l'année où 

 les journées cle travail sont si courtes. 



<c Je vous remercie des bonnes paroles que vous m'avez adressées. Je les consi- 

 dère comme une récompense des efforts que j'ai faits depuis si longtemps pour me 

 rendre utile aux agriculteurs. J'ai confiance que vos concitoyens seront heureux 

 d'entrer dans la voie que vous leur avez indiquée. Dites-leur que ceux d'entre eux 

 qui désireraient venir étudier le sujet de l'ensilage sur place peuvent être assurés 

 de recevoir un hon accueil à Burtin. n J.-B. Brown. 



M. PowELL demande de plus amples détails sur la manière de couvrir les silos. 



M. Brown. — Nous couvrons d'abord avec un pied de paille, puis avec de 

 courtes planches posées dans la longueur, et par-dessus des planches de 2 pouces 

 placées en travers et assez courtes pour descendre avec le tassement de la masse. 

 Sur ces planches nous posons 1 pied de pierres comme poids. La paille absorbe 

 la moisissure. Pour faire usage du fourrage, nous enlevons la porte et nous cou- 

 pons droit dans la masse. Si nous avons plus de fourrage que pour notre hiver, 

 nous ne coupons que jusqu'à mi-profondeur, et nous recouvrons de nouveau. 

 Mais la méthode la plus simple et presque aussi bonne est de ne se servir que 

 d'une plate-forme de planches chargée du poids en dessus. 



Docteur Wight. — Est-ce que le fourrage conservé par ce procédé est entiè- 

 rement mis à l'abri de la gelée? 



M. Brown. — L'expérience n'a pas encore été faite pendant un rude hiver de 

 la Nouvelle-Angleterre, mais un mur cimenté le garantira complètement, on peut 

 dire que l'ensilage est une choucroute sans choux et sans sel. 



M. W. Brow.n-Smith demande à M. Brown si le fourrage fermenterait comme 

 la choucroute. 



M. Brown'. — Si vous voulez me dire comment c'est fait, je vous dirai s'il y 

 a quelque difierence dans le procédé. (Rires). 



M. Smith explique alors comment se fait la choucroute, et quand il a fini, 

 M. Brown dit qu'on ne sert pas de sel pour prépar<^r le fourrage. Aucune fermen- 

 tation ne se produit jusqu'au moment où on le tire du silo. Il commence alors 

 à fermenter, mais il n'a pas d'odeur. 



M. Stewart a été très intéressé par ce sujet et pense qu'il mérite d'attirer 

 l'attention des producteurs de lait en tous pays. Il construirait les silos en béton, 

 les murs couverts ainsi sont mauvais conducteurs de la chaleur et du froid, et 

 leviennent à meilleur compte. Cette découverte semble avoir résolu un problème. 

 Avec ce fourrage, fes vaches produisent du lait avec profit pendant l'hiver, et il 

 n'est pas besoin de leur donner d'autre nourriture. Il n'en coûte pas autant pour 

 construire un silo ou une tranchée que pour construire une grange destinée à 

 contenir la même quantité de fourrage. On peut employer des pierres de rebut 

 et il n'est pas besoin de s'adresser à des ouvriers habiles. Il suffit de placer des 

 guides à une certaine distance des murs de la tranchée, de placer des planches 

 en dedans et de remphr l'espace avec du béton. Il explique alors en détail la 

 manière de bâtir des murs de cette espèce. 



Sur la question de nourriture avec les tourteaux oléagineux, M. Stewart dit 

 qu'il a fait des expériences et qu'il a trouvé qu'un quart de tourteau dans la ration 

 journalière est environ la bonne quantité; plus influerait d'une manière fâcheuse sur 

 le goût du lait. 



Le professeur Arnold, président de l'Association, n'est pas parfaitement 

 éclairé sur la question de l'ensilage. Si la nourriture subit la fermentation alcoo- 

 lique, elle doit nuire à la qualité du bourre et avoir de l'inQuence sur la viande. 

 Il donne diverses raisons sur son manque de foi. Sous ce climat, le bétail doit 

 avoir du la nourriture sèche pendant l'hiver, et il craint les effets d'une nourriture 

 si succulente pendant les lumps froids. Il n'est pas ami de l'alcool et ue croit pas 

 que ce soit plus pour les animaux que pour les hommes. 



M. Stewart pense que les animaux ont besoin d'une certaine quantité d'eau, 

 et que si la nourriture est sèche, ils seront obligés de boire plus d'eau froide, ce 

 qu'il pense devoir lui être plus funeste qu'une nourriture mouillée. 



