LE DÉGRÈVEMENT DE L'IMPOT DES VINS. 105 



l'insuffisance notoire delà diminution de la taxe, rencontrer des ad- 

 versaires convaincus qui la battront en brèche et feront voir le défaut 

 de la cuirasse? M. Hérold est de ce nombre, et le mémoire qu'il vient 

 de faire distribuer aux membres du Conseil municipal est un recueil 

 d'arguments serrés, que la logique respecte et admire. 



N'est-il pas indéniable que cette réduction de 3 fr. 87 ne peut pro- 

 duire aucune intluence sur la consommation du vin à Paris qui, 

 depuis huit ans, malgré des différences très sensibles de prix et de qua- 

 lités des vins d'une année à l'autre, absorbe de 4,300,000 hectolitres 

 à 4,500,000? Ne faudrait-il pas, pour que le déficit provenant de la 

 réduction proposée fût couvert, que la consommation s'élevât de 

 4,400,000 hectolitres à 5,250,000? 



Est-ce que cette proposition, tant séduisante qu'elle puisse être, 

 pourra jamais déterminer le Conseil à faire le sacrifice qu'on lui ré- 

 clame? Non, je ne le pense pas. 



Quant à l'allégement qui en résulterait pour le consommateur, 

 M. Hérold le considère comme chimérique, et il croit que ce n'est pas 

 dans un moment comme celui où nous nous trouvons, alors que le 

 vin est rare et cher, que le détaillant, dont les bénéfices sont déjà très 

 restreints, consentirait à faire bénéficier le consommateur d'une réduc- 

 tion de droits de moins de fr. 04 par litre, ne se traduisant pas par 

 un signe monétaire facilement appréciable. Selon toute vraisem- 

 blance cette réduction servirait plutôt à augmenter le bénéfice des mar- 

 chands de vins, qu'à procurer en favem- de la population ouvrière un 

 abaissement appréciable du prix de détail. 



Comme vous le voyez, mon cher directeur, le projet de M. le 

 ministre des finances étant entaché dece faux calcul des demi-mesures, 

 n'étant efficace ni pour le viticulteur, ni pour le consommateur, ne 

 résistera pas à un examen sérieux, et ayant en outre le tort de pa- 

 raît.'"e vouloir donner satisfaction à quelques-uns au détriment du plus 

 grand nombre, il ne pourra être pris en considération par nos manda- 

 taires, qui sincèrement libéraux^ sont profondément dévoués au grand 

 principe démocratique. 



Telle est mon opinion et telle est mon entière conviction. 



Agréez, etc., Charles Carré. 



CULTURE DE LA BETTERAVE ET FABRICATION 



DU SUCRE EN RUSSIE. 



La fabrication du sucre de betterave, en Russie, s'est développée 

 très lentement jusqu'en 1S40. A partir de l'année 1841, où les droits 

 d'entrée pour le sucre Tsrut importé de l'étranger furent considéra- 

 blement augmentés, la fabrication du sucre et, par conséquent, 

 la culture de la betterave à l'usage de cette fabrication, s'accrurent 

 si rapidement que Tétendue occupée par cette culture y atteint, de nos 

 jours, 200,000 hectares environ, produisant 2 milliards de kilog. 

 de betterave, et que le nombre des fabriques de sucre y est actuelle- 

 ment de 300 à peu près. 



C'est surtout depuis une dizaine d'années que cette industrie prend 

 un grand élan, en Russie, élan qui, d'ailleurs, a beaucoup contribué 

 à ce que le sucre russe devînt, pendant ces dernières années, un ar- 

 ticle sérieux d'exportation dans les pays occidentaux de l'Europe et 

 notamment en France. A la vérité, cet excellent résultat a été 



