106 CULTURE DE LA BETTERAVE ET FABRICATION DU SUCRE EN RUSSIE. 



dû, pour la majeure pa,rtie, à deux circonstances très favorables au 

 développement de l'industrie des sucres. La première d'entre elles 

 consiste en ce que l'accise que paye le fabricant du sucre de betterave, 

 en Russie, est relativement faible, si faible que l'Etat n'en tire que 

 tout au plus 6 millions de roubles en moyenne annuelle sur le total 

 d'environ 1 60 millions de kilogrammes de sucre brut qu'on y produit 

 tous les ans. La seconde a trait au décret en date du 24 octobre 1876, 

 portant restitution, au moment du passage de la frontière, de la taxe 

 que le sucre russe avait payée à l'intérieur du pays. En 1876, le 

 sucre russe a ainsi commencé à être, pour la première fois, un article 

 très appréciable d'exportation; celle-ci n'étant que de 350 kilog. valant 

 136 roubles, en 1875, s'est élevée, grâce à la mesure mentionnée de 

 la restitution de la taxe, à plus de 8 millions de kilog., valant à peu 

 près 2 millions de roubles, en 1876, et à presque 65 millions de 

 kilog., valant environ 20 millions de roubles, en 1877. Si ce dernier 

 chiffre n'a pas été dépassé par l'exportation des deux années suivantes, 

 elles ne s'en sont cependant pas beaucoup écartées. Malheureusement, 

 les données officielles exactes nous font encore défaut par rapport aux 

 exportations du sucre pour les années 1878 et 1879. 



C'est un fait sans doute incontestable pour tous les pays, que les 

 fabriques du sucre ne peuvent être avantageusement créées et aisément 

 se développer que dans les contrées mêmes oîi le sol aussi bien que 

 les conditions climatériques admettent une culture étendue de la ma- 

 tière première. En Russie, la région la plus favorable à la culture de 

 la betterave, est située entre le 48° et le 54" degré de latitude, et notam- 

 ment dans la zone centrale du Tchernozhne, où le sol varie entre la 

 terre noire mêlée de sable et la terre noire plus ou moins argileuse. 

 Les gouvernements de A7e//, et de Varsovie avant tout; ensuite la Podo- 

 lie, les gouvernements de Kharkoff, de Tchernigoff, de Koursk, de Toula, 

 de Tamho/f, de Woronège, de PoUava, d'Orel et enfin la Volhynie pro- 

 duisent des quantités très considérables de betteraves. En outre, les 

 gouvernements de Riasan, de Pc7isa, la Bessarabie, ainsi que les gou- 

 vernements de Radom, de Kalich, de Liovblin, de Plotzk, de Lomja, de 

 Siedletz, de luélels et de Piétrokoff en Pologne, etenfin les gouvernements 

 de^linsk et deMohileff^en produisent des quantités beaucoup moins con- 

 sidérables. Le gouvernement de Kieff seul produit à peu près le tiers du 

 total de la betterave cultivée pour la fabrication du sucre dans l'empire 

 de Russie, et ce sont principalement les districts de Tchiguirinsk et 

 de Tcherkassk qui se distinguent tant par l'extension de cette culture 

 que par le grand nombre et la renommée des fabriques de sucre qui s'y 

 trouvent. Le second l'angsous ce rapport appartient au gouvernement de 

 Varsovie où les districts de LovitcheXde Goslinsk produisent à eux seuls 

 les deux tiers du total de la betterave cultivée en Pologne, total évalué 

 à plus de 165 millions de kilog. obtenus sur 25,000 hectares environ. 

 Viennent après, selon leur importance, les gouvernements du Sud- 

 Ouest, ceux de l'Ukraine, et enfin plusieurs gouvernements du centre 

 de l'empire. Par contre, ni la fabrication du sucre, ni la culture de la 

 betterave n'ont pris naissance, jusqu'à présent, ni dans les autres 

 gouvernements de la Russie d'Europe proprement dite, ni en Finlande, 

 ni au Caucase, ni en Sibérie ou au Turkeslan. 



Plus de la moitié de la quantité totale des betteraves produites en 

 Russie est cultivée dans les terres dépendant directement des fabriques 



