136 ASSOLEMENTS DE CEREALES ET DE PRAIRIES TEMPORAIRES. 



sur la qualité des grains des céréales et sur le développement des légumineuses 

 est toujours considérable. 



Comme dans les cultures avec prairies temporaires, les céréales ne couvrent pas 

 la moitié des terres assolées, et dans le cas où on craindrait de nuire aux luzernes 

 par le second semis de trètle, ce qui, suivant moi, n'est pas à redouter avec les 

 précautions que je prends, on pourrait le remplacer par un simple semis de 

 minette. 



L'ensemble des travaux n'exige, dans ces conditions, que deux charretiers et 

 huit bêtes de trait. 



IX. — Malgré le cadre restreint de ces observations, je ne voudrais laisser dans 

 l'ombre aucune des questions qui s'y rattachent, et puisque mon assolement, qui 

 embrasse seulement 45 hectares, exige une production annuelle de fumiers s'élevant 

 au moins à 225,000 kilogrammes, il importe d'établir que cette production peut 

 être régulièrement obtenue, et qu'elle est suffisante pour assurer le bon entretien 

 ou même l'amélioration du sol. 



Deux modes pratiques sont en usage pour évaluer les quantités de fumier que 

 Ton peut produire. L'un a pour base le poids vif des bestiaux à nourrir; l'autre 

 les rations alimentaires réduites en foin et les litières. Au poids vit on applique le 

 multiplicateur 25 ; à l'ensemble des rations et des litières, le multiplicateur 2. 



Les approvisionnements devraient dès lors, pour six mois de stabulation, équi - 

 valoir à environ 90,0OJ kilogiammes de foin, le poids des litières étant de 

 22,500 kilogrammes, et celui des animaux à nourrir s'élevant à 18,000 kilo- 

 grammes. 



Mais je crois ces approvisionnements trop faibles. 



Le bétail conservé peut être composé de huit bêtes de travail, chevaux .ju- 

 ments ou bœufs, douze laitières ou bêtes à l'engrais, un taureau af trente-six 

 élèves de première, seconde et troisième année. Dans le cas où on supprimerait 

 les laitières, le nombre des élèves pourrait être porté à soixante. 



Or, les élèves sont de faibles pioducteurs de fumierset, à cause décela, j'ai éta- 

 bli mes calculs, d'après la méthode chimique, sur des coefficients réels, qui m'ont 

 conduit à élever l'ensemble des rations évaluées en foin à 120,000 kilog. et à ap- 

 pliquer à ces rations et aux litières réunies, le multiplicateur 1.5 au lieu du mul- 

 tiplicateur 2. 



Mon assolement peut aisément fournir ces quantités et j'ai établi d'après ces 

 bases, le compte des restitutions d'acide phosphorique et d'azote. 



X. — Parlons d'abord de l'acide phosphorique. 



Les rations elles litières en renferment 5 25 kilog. Il n'en existe que 450 kilog., 

 dans 225,000 kilog. de fumier. De là un déficit de 75 kilog. que l'on retrouve dans 

 les phosphates de chaux et de magnésie de la charpente osseuse des élèves, dans 

 le pnospliate acide de potasse et dans l'oléopliospliate de soude des substances 

 musculaires, aussi dans les phosphates du lait, etc. A ce déficit, on peut ajouter 

 180 ki'og. contenus dans les grains des blés et 116 kilog. dans ceux des avoines; 

 mais les semences retournent à la terre et une portion des avoines est comprise 

 dans les rations alimentaires. Le déficit total, sous le rapport de l'acide phos- 

 phorique, est donc d'environ 300 kilog , et comme il s'agit d'une substance 

 minérale que les plantes reçoivent exclusif emenl du sol, une restitution complé- 

 mentaire est indispensable, toutes les fois que la couche arable ne renferme pas 

 une grande quantité d'acide phosphorique en excès. 



C'est précisément ma situation, et comme les restitutions ont été ancienne- 

 ment négligées, je n'hésite pas, au moins quant à présent, à appliquer aux froments 

 ou aux semis de légumineuses, une quantité plus forte d'acide phosphorique. 



XI. — En ce qui touche Vazote, l'écart est plus considérable. 



L'ensemble des récoltes de lassolement en contient dans les rations alimen- 

 taires, évaluées en foin, 1,3*0 kilog., uans les pailles litières 105 kilog., dans 

 150 quintaux de froment qui doivent être vendus 315 kilog. et dans 100 quin- 

 taux d'avoine également destinés à la vente 180 kilog.; soit une quantité totale 

 d'environ 2,000 kilog. 



La restitution | ar les fumiers étant à peine de 900 kilog., la différence en moins 

 monte à environ 1,100 kilog. 



Plus spécialement, la perte sur les seules rations alimentaires est de 560 kilog. 

 Un peu plus des deux tiers passe dans les produits, lait ou croît. Le surplus est 

 exhalé par la respiration des animaux et rejeté dans l'atmosphère. 



Faut-il donc comme lorsqu'il s'agit de l'acide phosphorique, faire une restitu- 



