SUR l'acidité des vins. 143 



d'acide tartrique par litre. Les vins ordinaires contiennent 3 à 4 pour 

 1,000 d'acide malique, les vins inférieurs 5 à 7 pour '1,000. 



La quantité de tannin serait plus importante qu'on ne le croit 

 d'habitude. M. IppolitoMacagno a analysé des vins du même crû, il a 

 constaté : 



alcool glycérine tannin 



pour l'année 1870 12 0/0 6,10 0,84 



— 1871 11,8 — 5,80 0,89 



— 1872 12 — 5;81 0,85 



— - 1873 12,1 — 5,32 1,02 



— 1874... : 11,9 — 4,88 1,14 



Les quantités de glycérine et de tannin dosées sont évaluées en 

 grammes et se rapportent à un litre de vin. M. Macagno a cru pou- 

 voir conclure que la quantité de tannin diminue avec l'âge. Ces expé- 

 riences ne me paraissentpasassez nombreuses pour qu on soit en droit 

 de généraliser. Paul Muller, 



coirespondant de la Société nationale d'agriculture. 



SITUATION AGRICOLE DANS LA DORDOGNE 



Saint-Jean-d'Ataux, 8 avril 1880. 



Favorisée par une température vraimeni, printanière, la végétation a fait en 

 quelques jours les plus rapides progrès ; de tardive t|u"elle paraissait devoir être, 

 l'année serait certainement précoce si les tièdes eflluves du Midi continuaient de 

 iavoriser les évolutions de la sève aujourd'hui en pleine activité; mais qui peut 

 prévoir les retours que nous prépare avril, ce mois jaloux des fleurs, dont quelques 

 matinées aux haleines glacées suffisent pour anéantir en quelques instants nos 

 plus chères espérances. Espérons cependant! Il ne serait que temps qu'une ré- 

 colte sérieusement productive vint enfin nous dédommager de tant de campagnes 

 infructueuses et de travaux perdus. 



Les prairies naturelles et artificielles poussent à vue d'œil; les blés, toujours 

 fort clairs, tallent beaucoup ; mais les herbes qui trouvent entre chaque pied de 

 nombreuses lacunes en profitent pour se développer avec une grande vigueur. 

 Les arbres à fruit ont montré rarement un plus grand nombre de Heurs ; si la 

 moitié de celles qui se montrent persistaient, les arbres auraient cette année plus 

 de fruils que de feuilles ; mais on sait combien ces promesses sont illusoires lors- 

 qu'il faut compter avec la gelée, la coulure et les nombreux insectes qui leur foi,l 

 la guerre. Cependant, il faut reconnaître que, jusqu'à présent du moins, ces ter- 

 ribles ennemis de nos cultures, décimés sans doute par les fortes gelées de l'hiver, 

 l'altise et la limace, ces fléaux de nos semis notamment, n'ont pas encore fait leur 

 désastreuse apparition. 



Grâce à une série de fort belles journées, le chantier agricole, si longtemps in- 

 terrompu, a repris toute son activité ; on sème les pommes de terre, on prépare 

 la sole des ma'is, on donne la première façon des vignes, on confie à la terre dans 

 les meilleures conditions toutes les semences du printemps. 



Au moment oii nous écrivons ces ligues (8 avril), sont survenues quelques ge- 

 lées blanches à la suite de violentes bourrasques, le vent d'ouest souffle en tem- 

 pête ; les fleurs des arbres jonchent le sol comme une couche de neige. 



Nous serions-nous réjouis trop tôt '/ ; E de Lentii.hac 



MODIFICATIONS AU SEMOIR SMYTIL 



Le Journal de f Agriculture a déjà appelé l'attention sur les modifica- 

 tions récemment apportées au célèbre semoir Smylli, pour assurer 

 d'une manière complète la régularité dans la distribution des graines, 

 et pour rendre plus rapides et plus simples les cliangemenls de vitesse. 

 Les lig. 15 et 1(5 montrent les dispositions nouvelles des engrenages 

 et de l'intérieur du coffre. 



La fig. 15 représente le côtégauchedu semoir. On voit en C l'essieu 

 de la roue motrice; en NPI, le pignon monté sur l'arbre de Iraiis- 



