DES DENRÉES AGRICOLES (22 MAI 1880j.^ 317 



quintal métrique. C'est une haijsse sensible sur les cours pratiqués la semaine, 

 dernière. Les cours des farines deuxièmes sont très fermes, de 33 à 38 fr. par 

 100 kilog. 



Seigles. — Les affaires sont très peu importantes, mais les prix accusent une 

 nouvelle hausse. On paye à la halle de Paris de 22 à 22 fr. 50 par 100 kilog. 

 (Juand aux farines de seigle, leurs cours se maintiennent de 28 à 29 fr. 



Orges. — Maintien des anciens cours à la halle de Paris : on paye de 20 fr. 50 

 à 21 fr. 50 par quintal métrique suivant les qualités. Quant aux escourgeons, 

 ils valent, comme la semaine dernière, 22 à 22 fr. 50. — A Londres, les imo or- 

 tations d'orges étrangères durant la semaine dernière ont été de 42,800 quintaux. 

 Les prix se maintiennent. Au dernier jour, on cotait de 20 fr. 05 à 21 fr. 75 par 

 quintal métrique. 



Mails. — Peu d'affiiires, sans changements sensibles dans les prix. On paye de 

 30 à 38 fr. par 100 kilog. à Paris, suivant les provenances 



Avoines. — Les demandes sont assez actives, et les cours accusent une nouvelle 

 hausse. On cote à Paris de 2i fr. 50 à 2k fr. par 100 kilog. suivant poids, 

 couleur et qualité — A Londres, les demandes sont assez bonnes et les cours 

 accusent beaucoup de fermeté. On paye de 20 fr. 95 à 22 ir. 80 par 100 kilog. 

 suivant les sortes. 



Sarrasin. — Peu d'affaires, avec maintien des anciens cours, de 24 fr. 25 à 

 25 fr. 50 par 100 kilog., à la halle de Paris. 



Maïs. — Les maïs d'Amérique sont vendus assez facilement au Havre, aux 

 mêmes cours que précédemment, de 14 fr. 50 à 17 fr. par quintal métrique. 



Issues. — Les cours sont les mêmes que la semaine pr.îcédonte. Oa paye par 

 100 kilog. : gros son seul, 17 fr. à 17 fr. 50; son trois cases, 16 fr. à 16 fr. 50; 

 sons fins, 15 fr. à 15 fr. 50; recoupettes, Ii fr. 50 à 15 fr.; remoulages bis, 

 15 à 17 fr. ; remoulages blancs, 13 à 20 fr. 



IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Les chaleurs semblent vouloir définitivement remplacer les journées 

 froides et les nuits glacées de ces derniers temps. La vigne va enfin entrer dans 

 ' la période de son évolution, et s'il ne survient aucun sinistre, il faut espérer que 

 malgré le rude hiver 1879-1880, nous aurons cette année une récolte sinon 

 moyenne — cela nous paraît difficile — au moins approchant de la moyenne, 

 malgré gelées et phylloxéra; car si un certain nombre de vignerons continuent à 

 nous écrire que tout est perdu, que la récolte sera insignifiante, un plus grand 

 nombre nous affirment que l'avenir nous appartient encore et que la majeure 

 partie des vignes sont pleines de promesses. Il est généralement difficile pour le 

 chroniqueur d'être dans le vrai ; ne pouvant se rendre compte par lui-même, il 

 est par suite obligé de s'en référer à ses correspondants qui, en général, sont en 

 présence d'intérêts spéculatifs qui s'opposent à renonciation exacle des faits, et 

 bien souvent, trop souvent même, notre vieille expérience ne nous permet pas de 

 faire la part des exagérations tantôt pessirristes, tantôt optimistes. En résumé, 

 rien de bien nouveau : on assiste patiemment à l'évolution végétative de la vigne, 

 on fait des vœux pour une belle floraison, pour l'absence de coulure, pour une 

 vairaison normale, pour une récolte ])lantureuse, et on attend ainsi les événe- 

 ments. Ce calme forcé semble réagir sur le commerce, aussi les affaires au vi- 

 gnoble sont-elles pour ainsi dire nulles. On n'achète qu'au jour le jour et stricte- 

 ment en raison des besoins. Dans le Midi, même, l'entrain de ces derniers temps 

 s'est considérablement apaisé. Il ne faut pas croire cependant <pie cette phase de 

 repos influe sur les cours, ceux-ci restent les mêmes, seulement les affaires pro- 

 posées se traitent plus rondement, chacun y met du sien, et il en sera de même, 

 croyons-nous, jusqu'aux vendanges prochaines, à moins qu'il ne survienne de 

 graves accidents. Nous espérons pouvoir, dans notre prochain bulletin, donner 

 une cote détaillée. 



Spiriuicux. — Non seulement le marché est au grand calme, mais encore l'ar- 

 ticle 3/6 est en baisse. Le marché est lourd, et on s'attend à un fféchissement qui 

 a commencé celte semaine à s'accentuer. Eu effet, de 71 fr. 25, les cours sont 

 tombés à 70 fr. 75, 70 fr. 50 pour clôturer à 69 fr. 75. Le stock a diminué de 

 325 pipes, il est actuellement de 7,675 pipes contre 10,525 l'an dernier à la 

 même date. Le marché de Lille est aussi calme (|ue celui de Paris, et les prix 

 restent stationnaires : on cote le disponible bon goût 69 fr. Quant aux marciiés 

 du Midi, ils continuent à être sans changement entre 106 et 110 fr. — A Paris, 



