378 RÉTABLISSEMENT DE LA VIGNE PAR LA GREFFE 



la récolte, tandis que l'autre, résistant, se fixera en terre et — tant 

 que la résistance sera eflicace — apportera des récoltes. 



La greffe en écmsoii, celle ea b'fnrration, ont été soigneusement dé- 

 crites dans le corps de l'ouvrage; elles ne sont pas à négliger pour la 

 vigne, et l'auteur renvoie à ce qu'il en a dit. 



Je ne puis tout ciler. — La vigne admet encore la greffe en couchage 

 d'un sarment-bouture, préconisée déjà par Olivier de Serres; l'an- 

 cienne greffe en incnts^alion, avec son incision uniforme au collet du 

 sujet pour y incruster le biseau du greffon taillé en coin, que M. Fa- 

 bre fait exécuter, dans l'Hérault, par des femmes, plus habiles, dit-il, 

 que ses vignerons. Cela ne m'étonne pas, c'est si adroit, les femmes ! 



Vient alors la greffe en fente, pour être opérée de février en avril, 

 quand les bourgeons se gonflent. 



Opération soit au-dessus, soit au-dessous du sol. De riches résultats 

 sont constatés dans Vaucluse, avec réussite de 96 sur 100. 



Dans la Gironde, dans le Var, on a greffé beaucoup au-dessous du 

 niveau du sol ; des vignobles entiers de Chasselas se sont formés ainsi, 

 au moyen de greffage sur Tajjhr. En 1876, dès la première année de 

 greffe, on cjnstatait dans l'Hérault, chez M. JuUian, une récolte de 

 1(10 paniers de raisins, de 12 kilog. l'un, sur 1,000 souches. La 

 figure 31 indique bien l'ensemble de l'opération. 



Puis vient la i/rrffe anglaise. 



C'est le véritable greffage par copulation ; c'est le préféré des An- 

 glais et aussi de quelques grands établissements ; les uns l'appliquent 

 à tous les végétaux à peu près, les autres aux petits arbustes seule- 

 ment. Mars-avril est un bon moment; août-septembre vaut encore, au 

 ralentissement de la sève. 



Une visite dans les vignobles montre à quelles variations multiples 

 elle se prête. La figure 32 la représente faite sur un rameau-bouture. 

 A est ce rameau, c'est un américain; B est le greffon, c'est notre 

 compatriote. L'un et l'autre ont été préparés de manière à se prêter à 

 un double enfourchement; la ligature est faite, l'engluement estappli- 

 . que. Le tout est enfoncé dans le sol, recouvert de terre jusqu'au- 

 dessus delà greffe; l'œil supérieur, laissé libre, attire la sève. Dans 

 le courant de l'année, on ouvrira la butte pour couper les racines qui 

 seront nées sur le greffon; l'an prochain, on débultera le cep. Grande 

 vogue dans le Gard et dans l'Hérault. 



En ces tout derniers temps — ce qui prouve que VArt de greffer 

 met bien au courant des pratiques du jour, — iM. Champin, dans la 

 Drôme, a modifié sa pratique : la fente longitudinale (fig. 33) n'est 

 plus pratiquée sur le biseau, mais à son opposé; les deux biseaux ne 

 sont plus guère qu'un affleurement de l'aubier; les points de contact 

 sont infinis. 



La grefl'e anglaise s'applique aux sujets racines comme aux autres. 



La voici simple, à cheval, comme on dit (fig. 34), et, en effet, 

 l'aspect du sujet et du greffon préparés autorise cette dénomination 

 équestre; sur le plant biseauté a, le greffon b, jambe de ci, jambe de 

 là, va s'asseoir; chacun d'eux garde un œil d'appel, qui attirera la 

 sève par un double courant. La greffe à cheval, on le voit, est facile 

 à pratiquer, même si le greffon est plus gros que le sujet; c'est la 

 greffe par enfourchement de Duhamel, la greffe de Bamherg de Suckler, 

 la erefTe Dumont de Cournet de ïhouin. 



