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DES DENRÉES AGRICOLES (5 JUIN 1880). 397 



ar 100 kilog. C'est une Laisse de 30 cent, pour les premières, et une hausse de 



5 cent, pour les secondes depuis huit jours. Les cours des gruaux se maintiennent 



de 54 à 60 fr. ; ceux des l'arines deuxièmes, de 33 à 38 fr. ; le tout par 100 kilog. 



Seigles — H }' a toujours beaucoup de fermeté dans les cours. On jiaye à la 

 halle de Paris, de 23 à 23 fr. 25 par 100 kilog. Les prix sont bien tenus pour les 

 farines de seigle, qui ^sont vendues de 28 à 30 fr. par quintal métrique. 



Orges. — Les orges sont très restreintes et les cours sont fermes. On paye à la 

 halle de Paris, de 20 fr. 50 à 22 fr. 50 par quintal métrique. Les escourgeons sont 

 payés de 2i fr. 50 à 22 fr. 50. — A Londres, peu d'affaires aux prix de 19 fr. 80 à 

 21 fr. 75. 



Malt, — Cours très fermes. On paye à Paris par quintal métrique : malt d'es- 

 courgeon, 30 à 37 fr. ; malt d'orge, 30 à 40 fr., suivant les qualités. 



Avoines. — La hausse continue à s'accentuer. On cote à Paris de 23 fr. 25 à 

 25 fr. 50 par quiptal métrique, suivant poids, couleur et (jualité. — A Londres, 

 aussi, le marché accuse une grande fermeté; les cours sont très fermes aux taux 

 de la semaine dernière. 



Sarrasin. — Peu d'offres et prix en hausse. On paye à la halle de Paris, 

 25 fr. 5U à 27 fr. par KO kilog , suivant les provenances. 



Maïs. — Les cours oO'rent peu de changements. On paye au Havre, 15 à 16 fr. 50 

 par 100 kilog., suivant les sortes. 



Issues. — Les demandes sont actives, et les cours accusent beaucoup de fer- 

 meté aux cours de la semaine dernière. 



m. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre. 



Fow rages . — Sur tous les marchés, les prix accusent une grande fermeté. Ou 



paye à Paris par 1,000 kilog. : foin, lOrt à 150 fr. ; luzerne, 108 à 140 fr.; regain, 



104 à 134 fr. ; paille de blés, 80 à 98 fr. ; paille de seigle, 94 à 114 fr. ; paille 



d'avoine, 60 à 76 fr. — Dans le Midi : foin, 100 fr.; trèfle et luzerne, 90 à 95 fr. 



Graines fourragères. — Très peu d'affaires, sans changements importants dans 



les prix. 



IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Le calme continue à régner au vignoble. Quand nous disons le calme, 

 c'est pour nous servir de l'expression consacrée par le commerce, qui ne voit l'ac- 

 tivité que lorsqu'on se dispute la marchandise, que la hausse est en progrès, et 

 qui appelle calme, la marche régulière des transactions. Celte marche régulière a 

 eu pour effet, sur qiielques marchés méridionaux et sur certains marchés du Bor- 

 delais, de déterminer un affaiblissement des cours, nous dirons même une baisse 

 que nous atlrihuons plutôt à des délenteurs pressés par des besoins d'argent, qu'à 

 une dé]iréciation des produits. Comme le fait judicieusement remarquer le Moni- 

 teur vi'iiicok : Si Pans pouvait être le thermomètre de la situation, celle-ci serait 

 des plus prospères, car les entrées n'ont jamais été aussi considérables. La con- 

 sommation, dans Paris, des vins et boissons spirilueuses pendant les quatre pre- 

 miers mois de l'année 1880, dépasse de 97,000 hectolitres la consommation des 

 quatre p'cmiers mois de l'année 1878 — année d'Exposition — et de 87,000 hec- 

 tolitres la consommation des quatre premiers mois de l'année 1879, et cela, mal- 

 gré une recette des plus restreintes et un stock des plus réduits. Nous disons un 

 Stock des plus réduits, pour parler comme tout le monde, car, comme tout le 

 monde, nous ignorons la valeur de ce stock qui certainement ne sera pas épuisé k 

 l'époque des vendanges proi haines. Que celles-ci soient moyennes, c'est tout ce 

 que nous désirons, parce qu'en ajoutant au chiilVe moyen, ce qui restera dans les 

 celliers à cette époque, on aura encore la possibilité de trouver la campagne 1880- 

 1881, dans des conditions à peu près normales. 



Spirilutux. — Marché calme, cours en baisse, telle est la situation de la se- 

 maine écoulée; empressons-nous d'ajouter que l'affaissement des cours ne porte 

 que sur le disponible et* que le livrable se maintient dans de bonnes conditions, 

 voici du reste le mouvement du marché de la semaine : les ceurs ont débuté à 

 67 fr. 75 et ils ont fait successivement 67 fr. 75 pour clôturer à 65 fr. 75. Le 

 livrable de juillet et août qui était tenu à 67 fr. 25, est tombé à 66 fr. 50 pour 

 revenir à G6 fr. 75 , et les quatre derniers se sont maintenus de 62 fr. 25 à 

 62 fr. 75, après avoir olitenu, un moment, Ic'prix de 63 li'- Le stock s'est accru 

 de 4^0 pipes, il est actuellement de 8,440 pipes contre 10,350 en 1879. Les mar- 

 chés de Lille ont peu varié, le mois courant est à 69 francs; nous n'avons ])as de 

 variations à constater sur les marchés du jMidi. — A Paris, on cote : 3/6 bette- 



