50.8 PROTECTIONNISTE. 



neuseSj les racines et les pommes de terre ne nous ont pas fait défaut. 

 Si pitoyable que soit l'ensemble d'une récolte;, celle-ci sera toujours 

 capable de sustenter les liolumes^ et ces derniers^ avant de se laisser 

 mourir de faim, n'hésiteront pas à sacrifier une partie de leur bétail. 

 Non seulement les victimes n'auront plus besoin de nourriture, mais 

 encore leur chair fournira au maître de la création une alimentation 

 tonique et succulente. ' "^''" 



,11.1^ Pardon, monsieur le docteur, mais il me semble que dans ce 

 moment vous vous embrouillez comme un jeune chat dans des bobines 

 de coton. En effet, vous reconnaîtrez que les aliments qui servent à 

 nourrir les bêtes ne sont pas perdus puisqu'ils se convertissent en 

 fines côtelettes, enjambons savoureux et en morceaux susceptibles de 

 nous fournir la plus agréable variété, sous forme de ragoûts, de blan- 

 quettes et de préparations diverses. wK"iJtj v'Jyupmi i j> rts-iiio.!- i «ui.' 



— D'accord, mais vous ne retrouverez dins auteufiè -ce tôlette à "Fât 

 Soubise, dans aucun jambon d'York, dans aucune volaille à la finan- 

 cière, la somm'e d'azote qui existait préalablement dans les rations 

 qu'on a servies à l'animal. Soit, par exemple, un porc de 100 kilog. 

 donnant 60 kilog. de viande nette qui renferment 2 kiJog. d'azote. 

 Dans les cent cinquante jours qui ont couru de sa naissance à sa 



fin tragique, ce porc a absorbé (à raison de 3 pour 100 du poids 



vivant moyen, qui est de 50 kilog.) en tout 225 kilug. d'un mélange 

 d'orge et de pois renfermant 3 pour 100 d'azote, en somme 6 kilog. 75 

 d'azote. De 6 kilog. 75 retranchez 2 kilog. et il reste 4 kilog. 75 

 d'azote perdus pour l'espèce humaine dans une année où cette dernière,' 

 enfermée comme nous l'avons dit, aurait besoin de faire flèche de 

 tout bois. 



' ^^ Alors, si c'est comme vous le dites, nous sommes tous bien 

 « bêtes » de ne pas manger nous-mêmes toutes les denrées utilisables 

 par l'homme et récoltées sur le sol de notre pays, au lieu d'exporter 

 notre or dans les pays étrangers. 'U;wi-L'iiiuuMi;o. . ii-iu.ii 



— Au contraire, mon ami, nous sèrfons'bien. ... comme Vous dites, 

 si nous voulions, par esprit de particularisme, nous condamner au 

 pain d'orge pour ne pas toucher au blé d'Amérique, manger des fèves 

 de marais pour la vaniteuse satisfaction de refouler en Hongrie les 

 porcs qui se présentent à notre frontière, avaler des potées de carottes 

 et de navets pour opposer une barrière aux moutons de l'Allemagne. 

 A ce régime soi-disant patriotique, non seulement nos populations ne 

 jouiraient d'aucun bien-êll-e, mais encore les forces de la nation dimi-' 

 nueraient, la jovialité du caractère français s'éteindraid. Quand on est 

 bloqué, sans doute on fiit de nécessité vertu et, aidé par le plus puis- 

 sant des condiments, la faim, on trouve plaisir à croquer du pain noir, 

 on mange du chien et du chat pour sauver sa vie. Mais il me semble 

 tout à fait inutile qu'un peuple se condamne, de propos délibéré, à un 

 blocus permanent, qu'il remplace volontairement les douceurs de la 

 paix par les rigueurs d'un régime de guerre. 



— Je crois tout de même que vous avez raison. Pour ma part, si 

 j avais l'honneur de tenir le timon des affaires, je n'oserais jamais 

 décréter un carême général dans mon pays, dans la crainte de mortifier 

 doublement mes compatriotes. 



— Alors, vous voilà protectionniste ! 



— Comment cela? 



