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Rapport sur l'ouvrage de M. Gn. Baltet : 



« L'Horticulture française, ses progrès et ses conquêtes 

 DEPUIS 1789 » (1) ; 



M. Paul Hariot, Secrétaire du Comité scientifique, Rapporteur. 



• L'Horticulture n'a cessé de prospérer en France depuis la fin 

 du siècle dernier: ce sont ses progrès que M, Gh. Baltet a fait 

 connaître dans une conférence faite au Trocadéro, le 24 sep- 

 tembre 1889. L'époque écoulée depuis 1789 a été par excellence 

 une ère de travail et de succès incessants. Les Expositions annuel- 

 les nous ont tenus au courant des nouveautés, tandis que de 

 hardis explorateurs nous faisaient connaître des richesses cachées 

 jusque-là. Les grands établissements d'Horticulture se sont créés; 

 le Muséum, le Luxembourg, les Ecoles spéciales, les Sociétés dis- 

 persées à tous les coins de la France, encourageaient à qui mieux 

 mieux les pratiques nouvelles et imprimaient à l'Horticulture 

 un essor qui ne s'est jamais ralenti. 



Le Potager n'a guère acquis depuis un siècle que le Gerfeuil 

 bulbeux, le Céleri Rave, le Chou de Bruxelles, l'Igname, etc., 

 mais le Maraîcher s'est avant tout préoccupé d'améliorer les 

 espèces déjà connues et de perfectionner les procédés de cul- 

 ture. Les primeurs, les cultures forcées sont d'origine française : 

 La Quintynie offrait déjà au « Roi Soleil » des légumes hors 

 saison et Lenormand servait, dès la fin de décembre, des Fraises 

 à Louis XV qui en était friand. Depuis lors les primeurs se sont 

 démocratisées et toutes les tables en font usage. 



La production des fruits s'est complètement transformée. Les 

 nombreuses variétés nouvelles se rencontrent partout actuelle- 

 ment. 



A la fin du siècle dernier, la Pêche faisait déjà la gloire de 

 Montreuil, mais Thomery ne se doutait guère que son propre 

 sol ferait éclore un jour « une usine féconde de Chasselas ». Les 

 figueraies d'Argenteuil étaient encore dans le néant^ aussi bien 

 queles pruneraies d'Agen et delà Touraine, que les ceriseraies 



(1) Déposé le 23 avril 1891. 



