732 PROCÈS-VERBAUX. 



A la suite des présentations, M. Ghappellier (Paul) demande 

 et obtient la parole. A la dernière séance, dit-il, M. Mussat a 

 mis sous les yeux de ses collègues des tubercules de Stachys 

 palustris analogues à ceux du Stachys tuberifera Naud., ou 

 Crosnes, mais qui étaient plus développés que ceux-ci ne le sont 

 d'ordinaire et qui avaient, selon notre honorable collègue, une 

 saveur plus prononcée et plus agréable. M. Chappellier(P.) est 

 allé à Grignon voir les plantes de M. Mussat et il en a reconnu 

 la parfaite identité avec le Stachys palustris qu'il cultive lui- 

 même. Seulement il croit que la plante de M. Mussat n'est pas 

 le type sauvage de celte espèce, mais une variété améliorée par 

 la culture. Les tubercules du type sauvage ont une saveur forte 

 et même sensiblement amère, tandis que ceux de M. Mussat sont 

 bons et sans amertume. Ceux-ci provenaient, à l'origine, de 

 pieds que M. Bellair a trouvés dans un jardin où ils étaient cul- 

 tivés depuis longtemps ; il est donc très probable qu'ils ont 

 été modifiés déjà et tout porte à penser qu'ils le seront davan- 

 tage si la culture en est continuée, la fixité du type primitif étant 

 déjà fortement altérée. — A la même séance, continue M. Chap- 

 pellier (Paul), M. Girardin, d'Argenteuil, avait apporté un pied 

 de Stachys tuberifera ou Crosnes tout entier, afin de montrer 

 quelle quantité considérable de tubercules cette plante est sus- 

 ceptible de produire; mais ces tubercules étaient tous petits; 

 M. Ghappellier (P.) en montre aujourd'hui de beaucoup plus 

 développés, et l'expérience lui a appris par quelle culture simple 

 on peut en obtenir de pareils. Cette culture consiste essentielle- 

 ment en ce que, à la fin du mois de juillet ou en août, quand les 

 tubercules commencent à se former, il fait donner un dernier 

 binage et ajoute une couche de terreau de feuilles. Les tuber- 

 cules deviennent alors beaucoup plus beaux qu'ils n'auraient 

 été sans cela. — Enfin M. Ghappellier (P.) montre à la Compa- 

 gnie un beau tubercule d'Igname de Chine {Dioscorea Batatas 

 Dcne), et donne, relativement à cette plante, les renseignements 

 suivants. On a parlé, dit-il, à la dernière séance, des dégâts con- 

 sidérables que les gelées de l'hiver dernier ont faits dans les 

 cultures de cette plante; ces dégâts auraient pu être évités au 

 moyen d'un simple paillis. On a aussi fait observer que les 



