XII CONGRÈS HORTICOLE DE 1891. 



cultivateur. L'Agriculture, a-t-on dit quelque part, c'est le fonds 

 de notre prospérité nationale ; c'est au village qu'on trouve les 

 ouvriers les plus robustes ; c'est au sein des campagnes que 

 l'Etat recrute les meilleurs soldats. Le jardin, les champs, c'est 

 la vie paisible, mille fois préférable à la vie fiévreuse et éner- 

 vante des grandes cités. C'est l'Horticulture, avec l'Agriculture, 

 qui donne plus de satisfaction réelle, plus d'aisance sûre ; 

 comme délassement, il n'en est pas qui soit plus favorable à la 

 santé ou qui procure une plus forte somme de plaisirs purs et 

 variés que la culture d'un jardin. 



Mais nous estimons que l'Horticulture ne doit pas être 

 enseignée aux hommes seulement ; la femme, elle aussi, a 

 besoin d'être initiée aux connaissances nécessaires, indispen- 

 sables même de la vie rurale, surtout à cette époque où une 

 tendance prononcée lui fait inspirer de la répulsion pour la vie 

 des champs. Combien de fois, sur les instances de la femme, ne 

 voyons-nous pas un ménage d'ouvriers quitter la campagne et 

 aller à la ville! Une jeune fille qui a reçu une certaine éduca- 

 tion, qui se sait un peu d'intelligence, croit se déshonorer en 

 devenant une fermière. Épouse-t-eile un habitant de la ville, 

 elle s'estime par ce fait parfaitement heureuse, elle pense jouir 

 d'une position supérieure. De là les nombreux refus des jeunes 

 filles et les dégoûts de la vie des champs. Cette aversion géné- 

 rale du haut en bas de l'échelle sociale est surtout regrettable 

 pour ceux qui sont attachés à la terre et qui font métier de la 

 cultiver. C'est par la femme que le bien-être entre dans une 

 ferme et qu'il en sort. Aussi la considérons-nous comme l'âme 

 d'une exploitation, et à ce titre, on doit réclamer de l'école 

 primaire des notions d'Horticulture et d'Agriculture pour 

 elle. 



Les notions de jardinage doivent être inculquées à la jeune 

 fille pendant son séjour scolaire, car, quelle que soit sa situation, 

 un jour, fermière ou ménagère, elle aura nécessairement besoin 

 de connaître la nature et les propriétés des légumes dont elle 

 fera un usage journalier pour la cuisine. Et c'est surtout la 

 femme qui doit avoir la haute main, la direction constante des 

 soins que réclame la bonne tenue d'un jardin, puisque c'est 



