LA MOLLE, MALADIE DES CHAMPIGNONS DE COUCHE. 119 



REVUE BIBLIOGRAPHIQUE FRANÇAISE 



La AJoLLE, MALADIE DES CHAMPIGNONS DE COUCUK, par MM. GOSTAN- 



ïiN et DuFOUR (Comptes rendus hebdomadaires des séances de 

 r Académie des sciences, GXIV, 29 févr. 1892, p. 498). 



Le Champignon de couche est souvent atteint par une maladie 

 à laquelle on donne le nom de Molle^ à cause de la consistance 

 spongieuse des Champignons qu'elle envahit. Telle est du 

 moins l'opinion de MM. Costantin et Dufour; il est bon toute- 

 fois de faire observer que certaines personnes écrivent Mole le 

 nom vulgaire de cette maladie, et que dès lors, pour elles, ce 

 mot devrait avoir une autre origine. 



Les Champignons de couche qui ont cette maladie, dont la 

 cause est l'envahissement par une moisissure parasite, peuvent 

 se présenter sous deux aspects bien différents. Les uns ont pu 

 former leur chapeau ainsi que les lames ou feuillets qui en 

 occupent la face inférieure et, disent les deux auteurs, si l'on en 

 fait la récolte assez tôt, la présence du parasite ne se révèle en 

 eux que par l'existence de quelques filaments déliés à la surface 

 des feuillets. Mais la maladie se traduit alors au yeux du champi- 

 gnonniste exercé par quelques déformations, comme l'épaîssis- 

 sement du pied, le gonflement des lames, le renversement et le 

 bossellement du chapeau, etc. Les autres sont arrêtés beaucoup 

 plus tôt dans leur développement ; leur chapeau est presque 

 avorté et peut même manquer complètement ; en outre, leur 

 pied s'est renflé et constitue alors tout le Champignon. 



Dans tous les cas, les champignonnistes prévoyants enlèvent 

 pour les détruire tous les Champignons malades dès qu'ils cons- 

 tatent en eux les premiers symptômes du mal. Ceux qui n'ont 

 pas la même prudence et qui laissent en place les individus 

 attaqués, voient ce mal continuer son évolution et s'aggraver 

 par cela même. Alors les échantillons de la première catégorie 

 se couvrent d'une sorte de coton épais, d'un blanc de lait, qui 



