ÉTUDE PRATIQUE SUR LA CULTURE FORCÉE DES ASPERGES. 761 



U Engrais des Asperges. 



La question des engrais est devenue, aujourd'hui, le point 

 capital dans la culture ; aussi c'est de ce côté que se portent 

 avec raison toutes les préoccupations. Il faut donc, aujourd'hui, 

 que le cultivateur, quel que soit son genre de culture, travaille et 

 prépare la terre, pour qu'elle puisse produire un maximum de 

 rendement, ce qu'il n'obtiendra qu'à l'aide d'une fumure intelli- 

 gemment appliquée. Bien fumer c'est rendre au sol tous les 

 principes fertilisants que les précédentes récoltes lui ont enlevés, 

 et les lui rendre dans un état favorable pour le maintenir en 

 parfait équilibre avec la nouvelle production que l'on veut obte- 

 nir. Or, l'Asperge est l'une des plantes les plus gourmandes 

 d'engrais. Ce qui nous l'a prouvé maintes fois d'une façon évi- 

 dente, ce sont les racines qui s'allongent de tous côtés dans les 

 tranchées ou réchauds, dans lesquelles se décompose le fumier 

 qui a servi pour le forçage, fumier que nous laissons toujours jus- 

 qu'à ce qu'il soit réduit à l'état de terreau, état sous lequel nous 

 le retrouvons deux ans plus tard, pour servir de nouveau au 

 rechargement des Asperges à l'époque du forçage. 



A mesure que le fumier s'affaisse dans les tranchées, par suite 

 de sa décomposition, on remplira le vide qui s'y fait avec des 

 détritus de toutes sortes que l'on ramasse dans le jardin. Ces 

 détritus fourniront eux-mêmes, par suite de leur décomposition, 

 un supplément d'engrais des plus favorables aux Asperges. 

 Aussi, c'est dans ce milieu, composé d'éléments de toute nature, 

 que les racines s'allongent pour y puiser ce surcroît de nourri- 

 ture dont elles semblent avoir besoin pour contenter leur nature 

 vorace et qui leur permette de montrer une luxuriante végéta- 

 tion avec des produits abondants. C'est pourquoi l'on ne saurait 

 jamais trop leur donner d'engrais appropriés à leur manière de 

 vivre, et capables surtout de leur assurer une longue existence 



Ceux de nos collègues qui s'adonnent à la culture de l'Asperge* 



quel que soit le système mis par eux en pratique, savent très 



bien que cette plante n'est pas ingrate, car le cultivateur est 



oujours sûr d'être largement remboursé des avances qu'il a pu 



ui faire, et de la peine qu'il s'est donnée dans le cours de son 



49 



