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se produit, par la raison que les engrais artificiels n'y sont 

 donnés que tous les deux ans, alternativement avec une fumure 

 au fumier bien réduit et d'une bonne qualité. Par l'effet de ce 

 changement de culture, on remarque facilement que les buttes 

 des Asperges sont un peu plus volumineuses que dans la partie 

 citée précédemment, d'où il s'ensuit que l'excédent de terre se 

 trouve produit sans nul doute par la décomposition du fumier 

 que l'on donne aux Asperges comme engrais. 



Dans cette culture, de nombreux cultivateurs obtiennent éga- 

 lement des résultats remarquables, en faisant usage de gadoue 

 de ville, composée, comme on le sait, de résidus de toutes sortes 

 provenant du balayage des rues, et qui, forme, à la suite d'un 

 certain temps de dépôt, un engrais de première qualité. D'autres, 

 au contraire, font seulement usage de bon fumier de cheval, 

 bien moelleux, c'est-à-dire lorsqu'il se trouve à l'état de beurre 

 gras; c'est du reste le meilleur engrais que Ton puisse donner 

 aux Asperges et à toutes les cultures en général. L'on ne saurait 

 jamais trop insister sur ce point. 



En résumé, on peut dire que tous les engrais, quelle que soit 

 leur nature, sont favorables à la culture des Asperges; il suffît 

 de savoir les appliquer avec principe, suivant la nature du sol 

 et la position où l'on se trouve placé ; toutefois, comme nous 

 l'avons dit, on devra modérer la distribution des engrais arti- 

 ficiels. 



Choix des griffes d'Asperges. 



Le sol de l'aspergerie d'hiver ayant été convenablement pré- 

 paré de tout point, il importe de faire un choix judicieux du 

 plant dont on a besoin pour faire sa plantation, si toutefois on 

 ne l'a pas élevé soi-même, ce qui serait peut-être préférable quand 

 on est sûr d'avoir de bonne graine ; car il ne faut pas oublier que 

 c'est aussi du choix du plant, que devra dépendre également en 

 partie le succès de la plantation. 



Il est donc pour ce fait de la plus haute importance, si Ton 

 n'a pas le plant nécessaire pour faire sa plantation, de s'adresser 

 directement à des producteurs de bonne renommée. 



On doit toujours choisirjde préférence le plant d'une année, 



