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publics aidant, ce ne sera plus, espérons-le, qu'une question de 

 temps. 



Avis également aux riches particuliers, possesseurs de ter- 

 rains incultes ou mal utilisé;5, consacrés la plupart du temps à 

 l'élevage d'un gibier qui, tôt ou tard, est appelé à être mas- 

 sacré. 



Ne feraient-ils pas œuvre utile, en prélevant sur leur do- 

 maine, proportionnellement à son étendue et dans la mesure de 

 leurs moyens, un coin de terre consacré à un enseignement 

 utile, digne entre tous, puisqu'il aurait pour but d'indiquer les 

 moyens pratiques entrant pour la plus large part, dans l'alimen- 

 tation publique, notamment chez les classes jouissant d'une 

 aisance plus que médiocre, à la campagne comme à la ville? 



Ce serait, pour ceux que la fortune a gratifiés de ses privilèges, 

 un moyen bien simple de se rendre véritablement utile, en ce 

 sens que tout ce qui se rattache] à cette chose sublime hâte 

 considérablement la solution du grand problème de la question 

 sociale. 



Application des Engrais Chimiques dans la Culture maraîchère. 



Dans cette culture, le point sur lequel doit se porter tout par- 

 ticulièrement l'attention, est l'insuffisance du fumier et des 

 engrais végétaux, exclusivement employés pour ainsi dire, 

 actuellement. 



L'Horticulture, à vrai dire, est une des principales branches 

 de l'Agriculture ; elle a donc avec elle quelques rapports que 

 l'on ne saurait contester ; mais cependant elle en diffère, et 

 cela à plusieurs points de vue. 



Dans toutes les deux, il existe une loi formelle : c'est la loi de 

 la restitution. Mais tandis qu'en Agriculture les végétaux sont la 

 plupart du temps ou consommés sur place ou à l'étable, pour 

 retourner à la terre sous forme de fumier, de déjections de 

 toutes sortes, dans la culture maraîchère, au contraire, la plu- 

 part des récoltes que la terre a produites sont exportées au loin, 

 enlevant ainsi au sol maraîcher une partie des éléments fertili- 

 sants qu'il contenait. Chaque récolte faite dans ce terrain est 



