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L'exigence des plantes en azole, en acide phosphorique, en 

 potasse et en chaux, met les horticulteurs, Jes maraîchers dans 

 l'obligation d'employer à outrance le fumier et autres engrais 

 organiques, dépassant outre mesure, les proportions dont se 

 contente le plus ordinairement le sol agricole. 



Sans doute, le fumier est un engrais complet; en lui sont 

 réunis les éléments indispensables à la vie végétale; mais cet 

 engrais complet renferme des éléments mal équilibrés et non 

 associés dans des proportions voulues. 



Voici, d'après M. G. Ville, de quoi se compose le fumier : 



Azote 450 grammes. 



Acide phosphorique 130 — 



Potasse 490 — 



Chaux 550 — 



{Puur 100 kilogrammes.) 



En enfouissant dans un sol quelconque le fumier ci-dessus, on 

 donne à la terre plus de 5 parties de chaux, contre 1.3 d'acide 

 phosphorique, 4.5 d'azote et 4.9 de potasse. L'idée de faire une 

 culture rationnelle, dans de pareilles conditions, est singulière- 

 ment erronée, car cette proportion est fort loin d'être toujours 

 en rapport avec les exigences de la plante que l'on se propose 

 de cultiver. Les Légumineuses, par exemple, les arbres fruitiers 

 et la Pomme de terre, dont l'exigence en azote est on ne peut 

 plus restreinte, n'y trouvent pas en quantité suffisante, les uns, 

 de l'acide phosphorique, les autres de la potasse. 



Pour arriver à donner dans des proportions convenables ces 

 deux éléments on est obligé — comme je l'ai déjà dit plus 

 haut, — de gorger la terre de fumier; mais bientôt, on retombe 

 dans un autre travers; en agissant ainsi, on gaspille l'azote qui 

 est l'élément coûtant actuellement le plus cher. L'effet se tra- 

 duit par des dépenses inutiles, et que l'on peut éviter, tout en 

 obtenant des résultats plus certains et plus rémunérateurs, en 

 employant conjointement au fumier, les engrais chimiques. 



Supposons, par exemple, une cuUure de Pomme de terre. 

 Sachant que cette dernière, fournissant une récolte moyenne, 

 enlève au sol d'un hectare : 



