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mery ; c'est celle du ciselage. En effet, elle peut ne pas être aussi 

 rigoureuse pour les Raisins qui ne sont pas destinés à la con- 

 servation pendant l'hiver. Les Raisins, à Maurecourt comme à 

 Conflans, n'atteignent pas dans leur ensemble tout à fait le 

 même volume que ceux de Thomery ; ils ont plus d'aptitude 

 pour se colorer, disons pour se dorer: en résumé, ils sont très 

 attrayants, et le propriétaire de ces vastes clos a un grand mé- 

 rite en fournissant, avec si peu de moyens d'action, une telle 

 somme de travail, et obtenant des résultats si satisfaisants. 



Le clos d'un hectare situé à Lautil, dont il a été question plus 

 haut, produit, en Poires, la masse qu'on peut en attendre. Les 

 Doyennés d'hiver y abondent ; il y a beaucoup de Beurrés 

 Glairgeau et de Belles Angevines, de ces fruits cultivés pour la 

 représentation et dont le maintien à l'arbre est assuré par de 

 petites planchettes sur lesquelles ils reposent. Ces fruits volumi- 

 neux donnent satisfaction à des fantaisies; il n'y a pas de motif 

 pour les leur refuser, puisqu'ils payent les soins qu'ils exigent. 



Les Doyennés d'hiver, les Beurrés Diel, les Duchesses d'An- 

 goulème forment la masse des récoltes. Le fond de la culture 

 reste le même qu'au moment de la première visite de la Commis- 

 sion ; il n'est pas à dire que depuis ce moment M. Jourdain n'ait 

 pas cherché à introduire quelques perfectionnements: il fait le 

 ciselagesur les espaliersavecautantde rigueur que le luipermet 

 la grande masse de ses récoltes : il a dû trouver une augmenta- 

 tion de produits qui ne doit pas lui faire regretter ce surcroit de 

 main-d'œuvre. Il pratique aussi très correctement l'etTeuillage. 

 et l'ensemble dénote de sa part un travail prodigieux et néan- 

 moins bien entendu, surtout un progrès sensible dans sa ma- 

 nière de traiter les Raisins en espalier. Sous l'impression de cette 

 dernière considération, la Commission propose le renvoi du 

 présent Rapport à la Commission des Récompenses. 



