NOTE SUR LE WITLOOF. 331 



laisse entre les plantes environ O'^jOS à 0",10 d'espace afin de 

 faciliter le développement des racines. Pendant l'été, il faut sar- 

 cler, biner et donner quelques arrosages. Quand vient l'époque 

 de Féliolage, vers le mois d'octobre;, on prépare une tranchée de 

 O^jiO de profondeur sur O™,60 environ de largeur, et on a soin 

 que le fond en soit bien drainé; on arrache alors les plantes, on 

 coupe les feuilles à 0",0o environ du collet et les racines à O^j^O 

 de longueur. On place ensuite les racines debout dans la tran- 

 chée, en lignes espacées d'environ O^jOo ; on remplit les interval- 

 les des lignes avec de la terre fine ou criblée, mélangée d'un 

 peu de terreau. On remplit alors complètement la tranchée avec 

 de labonne terre ; on la couvre entièrement ensuite d'une couche 

 de fumier chaud, sur une hauteur d'environ 0™,50, selon la cha- 

 leur du fumier qui ne doit pas être inférieure à 20 degrés centi- 

 grades. On place sur cette couche, pendant les froids, pour forcer 

 la végétation, des coffres garnis de leurs châssis et on garantit 

 avec des paillassons. Si l'on veut échelonner la récolte, on ne 

 garnit la tranchée de fumier qu'au fur et à mesure des besoins. 



Les maraîchers qui voudraient exploiter cette culture pour- 

 raient, je crois, faire cultiver les plantes en plaine et se faire 

 livrer les racines au moment de l'étiolage, ce que l'on faisait 

 autrefois lorsqu'on chauffait l'Oseille et ce que font aujourd'hui 

 les fabricants d'Asperges vertes. 



Plusieurs ouvrages contiennent .sur ce sujet des renseigne- 

 ments très utiles et méritent d'être consultés; ce sont : L^'.s Plan- 

 tes potagères, de MM. Vilmorin; La Culture potagère, de M. Dy- 

 bowski, etsurtout Les nouveaux L'^gumes d'hiver, de xMM. Paillieux 

 et Bois, qui indiquent plusieurs procédés de culture employés en 

 Belgique. 



En terminant, je rappellerai que la Société d'Horticulture de 

 France, voulant encourager chez nous la culture du Witloof, 

 ouvre pour ce légume un concours en janvier prochain. 



