FORMATION DE l' AMIDON DANS LES FEUILLES DE LA VIGNE. 347 



REVUE BIBLIOGRAPHIQUE ÉTRANGÈRE 



ReCUERCUES sur LA FORMATION DE l'aMIDON DANS LES FEUILLES 



DE LA ViGNK, par le D"" Jos. Gl'boni [Archives italiennes de 

 Biologie, VII, 1886). 



L'existence de l'amidon ou fécule dans les feuilles a une 

 importance majeure pour le développement des végétaux et 

 de leurs fruits. L'amidon existe dans les feuilles en granules logés 

 à l'intérieur des grains verts qu'on nomme le vert des feuilles 

 ou la chlorophylle. C'est la chlorophylle qui donne naissance 

 à l'amidon pendant le jour, après quoi, pendant la nuit, la 

 substance de ce même amidon est modifiée, devient soluble, 

 et peut dés lors être transportée par la circulation dans les 

 autres parties du végétal pour leur fournir les éléments de 

 leur développement. Quelle forme prend l'amidon ainsi devenu 

 soluble et comment va-t-il des feuilles, au reste du végétal? 

 « D'après tout ce qu'ont appris les observations faites jusqu'à 

 « oe jour, il est à fort peu près certain, dit M. J. Sachs (1) 

 « que de l'amidon qui s'était produit dans les grains de chlo- 

 « rophylle des feuilles il se forme surtout du sucre qui passe 

 ft dans la tige et qui peut ensuite tantôt refaire de l'amidon, 

 « tantôt donner dans la plante de tout autres matières. » Ce 

 physiologiste a fait des expériences du plus haut intérêt qui 

 ont jeté du jour sur la question, et il a été suivi dans cette 

 voie par d'autres observateurs. Parmi ceux-ci_, M. Cuboni a pris 

 la Vigne pour sujet spécial de ses recherches et il en a rattaché 

 les résultats à la pratique de la culture. Nous croyons donc 

 qu'im résumé de son mémoire sur ce sujet ne porrra être que 

 bien accueilli par les lecteurs de ce Journal. 



Le savant italien s'est d'abord attaché à déterminer l'époque 

 à laquelle la Vigne commence à produire de l'amidon dans 

 sa chlorophylle. Sur les pieds qu'il a examinés dans ce but, et 



(1) Sachs (Julius) •.EinBeitrag zur kendntniss der Enxhrunrjsthatigkeil 

 der Blutter (Documents relatifs à la connaissance de l'actioû nutri- 

 tive des feuilles). Arbeit. d. bot. Instit. iu Wûrtburg, III, 1884. 



