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(D' Mougeot, p. 293, 453). Vulg. : Vache (Littré, h. v», n» 14), 

 vachotte, lactaire orangé (Roumeguère, Revue mycoL). Vosg. 

 vulg. : vache jaune. On sait qu'il est ainsi appelé à cause de son 

 chapeau charnu, couleur jaune d'or fauve ; mais son lait 

 est blanc, très abondant, et il est comestible, tandis que le lait 

 doré, Lad. thejogalus, est suspect (D"^ Mougeot fils); on le mange 

 même cru. Epinal : vache. 



liussula Pers. 



Genre très nombreux, dont les espèces sont connues sous le 

 nom de bi^es dans les Vosges. La saveur douce ou acre est un 

 moyen de distinguer les comestibles des vénéneuses, qui sont 

 nombreuses. Les comestibles ù l'état jeune sont parfois appelés 

 bisottes k\]r'\mém\, à Uaon-lEtape uiuottes (A aspirée), 



R.delica Fr. Confondue à Raon -l'Etape et à Moyenmoutier 

 avec les Lnctarius piperatus et vellereus, auxquels elle ressem- 

 ble, quoique n'ayant pas de lait; on lui donnait donc par erreur 

 le nom de vache blanche (D"" Raoult). 



R. virescens Pers. Vosgien : bise verte [Soc. mycoL, p. 60); 

 souvent confondue avec Vieruginea Fr. dont les jeunes sujets 

 en sortant de terre sont connus à Uzemain sous le nom àcpotots, 

 parce qu'ils ressemblent à de petits pots renversés (D"" Mougeot 

 jQls, et Soc. mycol., p. 61). C'est une allusion à la convexité ini- 

 tiale du chapeau (Voir M. Quélet, W" Suppl., p. 11). Potot est, 

 quant à la forme, un diminutif, sans en avoir toujours la signifi- 

 cation ; ainsi in potot d'mié un pot de miel, m potot d'Iàcéy.\n pot 

 de lait. Mais ici il en a à la fois et la forme et la signification. 

 Moyenmoutier : verdette ; Rupt : bise verte. 



R. alutacea Fr.; Ag. alutaccusVERS. Russule changeante. Sou- 

 vent confondue avec sanguinea, emeticaei fragilis, dont les lames 

 restent blanches, tandis que celles de Valutacea prennent une 

 teinte chamois (D Mougeot fils). Vulg. : bise rouge de Boret. 

 Bru: bîche rosse', Fontenoy: èi^eo//e rop'e; Mazelay: bihhe rouhe ; 

 Romont : bihe rouge et bihhe rougCy où du reste il est peu 



(1) Sous le nom de bists, dans les Vosges, on comprend également 

 des espèces appartenant à presque tous les genres de Fungi{\y^ Mou- 

 çeot fils). 



