IMPORTATIONS ET EXPORTATIONS DE PRODUITS noRTlCOLES. 309 



des machines. A ces pays, la production extensive (I), à nous 

 la production intensive, légumière, florale et fruitière. C'est 

 pourquoi, en France, THorticulture, qui est surtout l'art de 

 tirer un grand produit d'un petit espace, est appelée tous les 

 jours à prendre plus d'importance. Elle a pris enfin sa place 

 dans les Concours régionaux : ses Ecoles et ses Sociétés se multi- 

 plient; les encouragements lui viennent de toutes parts; mais il 

 reste encore beaucoup à faire. Prenons un seul exemple, celui 

 de la Pomme de terre, qui a commencé par être un produit 

 horticole. D'après la dernière « Statistique de la France » publiée 

 en 1HS3, nous voyons que nous n'avions que 560,000 hectares 

 plantés en 1813; en 1883, il y en avait 1,347,000 hectares, 

 produisant 13o millions d'hectolitres, soit environ 100 hecto- 

 litres à l'hectare, au prix moyen de o fr. 33, ce qui élève cette 

 production à 716 millions de francs, 



L'Allemagne, soit dit en passant, en produit à elle seule 250 

 millions d'hectolitres. 



Un tableau assez triste à contempler est celui de la produc- 

 tion de nos vignobles. On sait que c'est là une des sources les 

 plus riches de revenus pour l'État comme pour les particuliers. 

 D'après l'Administration des contributions indirectes, nous 

 trouvons les chiffres suivants pour la production vinicole : 



Hectolitres en 18i0 27 millions. 



— 1850 39 — 



— 1860 43 — 



-^ 1810, 54 — 



— 1875 83 — 



— 1880 29 — 



— 1883 28 — 



(l) Pour donner une idée de la seule production du mouton dans 

 quelques pays, je citerai la Nouvelle-Zélande qui, avec une popula- 

 tion de 550,000 âmes seulement, compte 14 à 15 millions de moutons, 

 L'Australie .en possède plus de 60 millions. Une chose est à remarquer 

 dans ce dernier pays, comme en Californie : tous deux ont pris d'abord 

 un essor immense par la découverte de leurs mines d'or qui, en 

 Australie seulement, ont produit plus de 7 milliards; mais les deux 



