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de la généralité des cidres fabriqués et livrés à la consommation ; 

 néanmoins il était à craindre que, la routine et l'insouciance 

 reprenant leur empire, les efforts dos hommes intelligents et 

 instruits qui avaient cherché à ouvrir la voie au progrès ne fus- 

 sent laissés sans résultats suffisants pour le présent et par suite 

 oubliés : telle a été pendant plusieurs années la situation. 



Or, le fléau qui amoindrit si fatalement la production du vin, 

 appela forcément l'attention sur le cidre, boisson naturelle et 

 locale dans trois grandes régions de la France. A défaut de 

 boisson parfaite et facilement transportable, on vint chercher 

 les Pommes pour les expédier fort loin, jusqu'au centre de la 

 France; un débouché important et productif s'ouvrit pour les 

 pays producteurs de fruits, et on vit bientôt des wagons qui en 

 étaient chargés circuler sur toutes les lignes de chemins de fer. 

 L'idée de perfectionner cette boisson salutaire par un choix 

 raisonné des fruits et par les soins bien entendus de la fabrica- 

 tion des cidres, devait être la conséquence de ce mouvement 

 spéculatif. En 1883, des propriétaires de la Manche et de l'IUe- 

 et- Vilaine s'entendirent pour former une Société qui, sous le 

 nom d'Association pomologifjue de l'Ouest, devait s'abandonner 

 à rechercher l'amélioration du cidre, comme son nom d'ailleurs 

 l'indique, par l'élude des meilleurs fruits propres à la fournir. 



M. Desplanques, de Saint-Lù, fut élu Président de celte nou- 

 velle Association et il la conduisit à Rennes en 1883, à Rouen 

 en 1884, au Mans en 1885. Là, de nouvelles élections amenèrent 

 à la présidence M. Lechartier, professeur de chimie à la Faculté 

 de Rennes, membre correspondant de l'Institut, directeur de la 

 Station agronomique de Rennes, qui, en conséquence, a présidé 

 la quatrième réunion annuelle qui a eu lieu à Versailles, du 25 

 au 31 octobre de l'année 1886. 



On comprend que le plan suivi par la première Société insti- 

 tuée pour l'étude des fruits de pressoir était indiqué à la nouvelle 

 Association : il est nécessaire qu'elle prenne connaissance dans 

 les centres producteurs de ce qui s'y cultive et de ce qui s'y 

 fabrique, et qu'elle y porte en même temps le produit de ses 

 études et de se.s recherches. 



L'Association sera donc nomade; elle devra organiser des 



