584 COMPTE RENDU 



Pour montrer l'importance du commerce des fruits secs aux 

 États-Unis, je donne, pour un eeul Etat seulement, la Californie, 

 les chiffres que je trouve dans le Pacific Rural Press de San 

 Francisco, du 25 juin 1887. 



Du port de New-York seulement, il a été expédié, du 

 je juillet 1884 au 30 juin 1886, pour la Hollande, Hambourg, 

 Anvers et Le Havre^ 71,603 barils et 89,902 caisses de Pommes 

 desséchées. 



Chez nous, lors de la récolle des Pommes, on est obligé de 

 faire le cidre assez promptement^ de l'emmagasiner, de le sou- 

 tirer; cela exige des installations spéciales et coûteuses. Grâce 

 au mode de dessiccation usih' aux États-Unis, chaque ménage 

 peut fabriquer son cidre suivant ses besoins, à peu de frais et 

 sans intermédiaire; on est sûr ainsi du produit qu'on obtient. 

 Il y a là un progrès certain, un débouché sans limites pour nos 

 vergers de Normandie; on obtiendra, en tout temps, une boisson 

 saine et économique avec laquelle on pourra remplacer les 

 vins frelatés qui se détaillent à grands frais aux classes labo- 

 rieuses dans les boutiques des empoisonneurs patentés. 



