SÉANCE DU 10 NOVEMBRE 1887. 675 



échantillons de farine de Manioc préparés l'nn à la Martinique 

 et l'autre au Brésil. Cette présentation est faite hors concours 

 et vaut à M. Hédiard de vifs remerciements de la part du 

 Comité de Culture potagère. 



M. Hédiard fait remarquer à la Compagnie la beauté de ces 

 Cannes à sucre dont les entre-nœuds sont fort longs, ce qui 

 constitue pour ces tiges un mérite fort apprécié dans la culture 

 de cette Graminée. Il en conclut que la Canne à sucre pour- 

 rait être cultivée avec succès dans notre colonie africaine. 

 Quant aux racines de Manioc, elles appartiennent à une 

 Euphorbiacée alimentaire, d'un grand intérêt, qui croît naturelle- 

 ment au Brésil et qui, en outre, y est cultivée en grand de même 

 que dans la plus grande partie de l'Amérique méridionale, où elle 

 est désignée sous le nom de Yuca. Longtemps les botanistes l'ont 

 regardée comme une seule espèce, que Linné avait nommée 

 Jatropha 3fanikot, et dans laquelle on distinguait deux variétés 

 différant entre elles parce que, la racine de l'une étant douce et 

 sans saveur particulière, celle de l'autre renferme, outre sa 

 fécule, un suc laiteux acre et même vénéneux, qui l'a fait 

 nommer dans le pays Yuca amarga, c'est-à-dire Manioc amer. 

 Outre cette difierence importante, le botaniste autrichien Pohl 

 a reconnu qu'il existe entre les deux des caractères distinctifs 

 qu'il a regardés comme légitimant leur élévation au rang 

 d'espèces. Il a nommé Manihot utilissima le Manioc amer, dont 

 la fécule est la plus employée après que l'action de la presse l'a 

 débarrassée du suc dangereux dont elle était mêlée, tandis qu'il 

 a donné le nom de Manihot Aipi, ou Manioc doux, à celui dont 

 la fécule obtenue par le râpage des racines est employée direc- 

 tement comme matière alimentaire. C'est à cette dernière 

 espèce qu'appartiennent les racines déposées sur le bureau par 

 M. Hédiard qui montre qu'elles lui sont parvenues en très bon 

 état^ contrairement à ce qui arrive le plus souvent, ces racines 

 supportant difficilement le voyage d'Amérique en Europe. 

 Toutefois, quand il les a reçues, elles présentaient déjà de petites 

 pousses vertes. 



2" Par M. David (Emile), jardinier à Savigny-sur-Orge 

 (Seine-et-Oisej, des Raisins Frankenthal, Muscat et Chasselas 



