PREMIÈRE SÉANCE, 26 MAI 1887. XXVIt 



horticole. Le Gouvernement a contribué pour sa part à ce mou- 

 vement en envo3'ant, dans tous les départements, des profes- 

 seurs d'AgricuUure chargés incidemment de faire des cours 

 d'Horticulture dans les écoles primaires. 



Cet enseignement n'a pas jusqu'ici donné tous les résultats 

 qu'on en pouvait attendre, parce que l'Horticulture est une 

 science très vaste et que l'on a d'autant plus de chance de réus- 

 sir que l'on s'enferme dans une spécialité plus restreinte ; or, ce 

 sont des professeurs d'Agriculture et non des horticulteurs spé- 

 cialistes qu'on a chargés de cet enseignement. — Il en a un peu 

 souffert. 



Le département de l'Oise, qui est l'un de ceux qui ont fait le 

 plus et le mieux, à ce point de vue, a nommé des professeurs 

 spéciaux. De nombreux adhérents ont répondue l'appel de sa 

 Société d'Horticulture, qui compte aujourd'hui 2,500 membres. 

 Elle possède ainsi une force réelle qui lui permet de créer d'ex- 

 cellentes collections de fruits et de légumes, et de faire les meil- 

 leurs grefferons que nous possédions, peut-être, de nos bonne- 

 espèces d'arbres fruitiers. 



On pourrait tirer d'immenses avantages au point de vue de 

 l'enseignement horticole, des institutions de cette nature. On 

 se plaint avec raison de la dépopulation dos campagnes. Lo 

 meilleur moyen d'y retenir l'ouvrier, c'est de lui donner le goùl 

 du jardinage ; se plaisant, le dimanche, à travailler son coin de 

 terre qui lui fournira de bons légumes pour la ménagère, il 

 désertera le cabaret et délaissera ces funestes alcools qui pas- 

 sent notre frontière et viennent détruire, chez nous, la santé 

 publique. H entre annuellement en France, par la frontière 

 allemande, pour 300 millions d'alcools tirés de la distillation de 

 diverses variétés de Pommes de terre et de Topinambours. 



Ces alcools constitués, pour la majeure partie, par l'alcool amy- 

 lique, produisent des eflels désastreux. Le professeur Alglave a 

 démontré, par des expériences concluantes, combien est rapide 

 l'intoxication opérée par ce redoutable poison. Il y a d'autres 

 faits palpables. L'hospice des aliénés de Prémontré contenail, 

 il y a quelques années, 500 malades, dont 200 alcooliques. On y 

 compte aujourd'hui 1200 malades, dont 900 alcooliques. Il y a 



