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Er ist also kein Lebensacl , sondern eine rein physische Verdunstung, die nur un- 

 tcrljleibt, ^vcnn mau durch einen Ueberzug von Firnifs oder auf ähnliche Weise 

 die Yerdüusluncr hindert. Hiermit soll aber nicht behauptet werden, dafs , wenn 

 sich das Küchlein entwickelt, das Leben desselben auf die Verdunstung gar kei- 

 nen Einflufs habe, besonders in der letzten Zeit. 



Das Vordüustcn des Eiwcifses hat eine merkwürdige und für die Entwicke- c Erzeu- 

 lung des Küchleins sehr wichtige Folge. Das Eiweils nämlich, das an Masse ver- £„ftf ''°" 

 liert, zieht sich zusammen. Da es am spitzen Ende fesler anhängt, so zieht es 

 sich vom stumpfen Ende mehr ab. Ihm folgt das zunächst anliegende innere Blatt 

 der Schaalenhaut. Es würde also zwischen beiden Blättern am stumpfen Ende ein 

 leerer Raum entstehen, wenn sich hier keine Luft ansammelte. Diese zeigt sich 

 aber gleich nach dem Beginne der Verdunstung und zwar nur in Eiern mit harter 

 Schaale — in Eiern mit unvollendeter Schaale nicht. Die letzteren fallen viel- 

 mehr zusammen, Avenn die Verdunstung wirkt. So entsteht also der Luftraum'''^ 

 in den gewöhnlichen hartschaaligen Eiern als Folge der Verdunstung. Die Luft 

 könnte man als von aufsen eingedrungen annehmen, wenn das stumpfe Ende der 

 Schaale hinlänglich weite Poren hätte. Allein die chemische Untersuchung 

 spricht dagegen, indem die Luft des Luftraumes beträchtlich reicher an SauerstofF- 

 gas ist, als die atmosphärische Luft, denn ihr SauerstofFgehalt wechselt von 0,25 

 Ins 0,27 **). Es mufs also die Luft aus den Theilen des Eies selbst stammen. 

 Entweder kann die Feuchtigkeit des EiAveifses, indem sie, durch die weichen 

 vom Kalke nicht ganz ausgefüllten Theile der Schaale verdünstet , die in ihr ent- 

 haltene Luft nicht mitnehmen , und diese sammelt sich nun zwischen beiden Blät- 

 tern der Schaalenhaut am stumpfen Ende an, wo wegen Zusammenziehung des 

 Eiweifses ein leerer Raum entsteht, oder es tritt unmittelbar aus dem nicht ver- 

 dunsteten Eiweifse Luft aus, Aveil der Druck, unter welchem das Eiweifs früher 

 war, sich verringert hat, indem am stumpfen Ende ein leerer Raum sich zu bil- 

 den anfängt. Immer mufs die ausgeschiedene Luft, Avenn sie früher dem Eiweifs 

 l)eigemischt Avar, sauerstofFreicher seyn, als die atmosphärische, da Flüssigkei- 



♦) Der Luftraum wird auch Luftblase genannt, eine unpassende Benennung, da der Raum we- 

 der in der Gestalt einer Blase gleicht, noch auch von einer eigenen Haut umschlossen ist. 



**) Dieses Maafs fand Hr. Doctor Dulk. Schon Bischoff hatte auf den Sauerstoffrcichthum 

 der Luft in den Eiern aufmerksam gemacht (iV. Journal für Ch. u. Ph. N. R. B. IX. S. 446) 

 und die Menge desselben zu 0,22 bis 0,245 angegeben. Weil diese Anzeige etwas kurz war, 

 bat ich Hn. Dr. Dulk die Untersuchung zu wiederholen. Das Resultat dieser Untersuchung 

 ist für die Entwickelungsgeschichte und die gesammte Physiologie so wichtig, dafs ich es für 

 Pflicht halte, die von ihm mir gewordene gütige Mittheilung hier in einem Anhange voll- 

 ständig bekannt zu machen. 



