10 



Bau des gelegten, noch nicht bebrüteten Vogeleies, 



Alle Eier von Vögeln sind einander überaus ähnlich gebaut. Dm Unter- 

 schiede beruhen nur auf Verschiedenheiten der Form, auf grölserer oder geringe- 

 rer Dicke der Schaale, auf verschiedenen Ouantitätsverhältnissen in den einge- 

 schlossenen Theiien, und auf geringen Abweichungen in der chemischen Be- 

 schaffenheit derselben. Da nun gar keine Avesenllichen Unleiscbiede sich finden, 

 die Eier der Hühner al^er in jeder Hinsicht am meisten bekannt und die chemische 

 Beschaffenheit nur an ihnen genau untersucht ist, so wollen wir das Hühnerei als 

 den Repräsentanten aller Vogeleier kennen lernen. 

 rt.Eischaa- Wir finden zu äufserst eine ziemlich harte und spröde kalkige Eischaalt 



Ta'f m^"' (Tesia)*'^. Dal's diese nicht aus einer gleichmäfsig und ununterbrochen zu- 

 Fig. 3 a. sammenl»än«enden Eage von Kalkmasse besteht, ist schon daraus ersichtlich, dals 

 jedes Ei, wenn es ehie Zeitlang liegt, allmählig etwas von seinem Gewichte ver- 

 liert indem ein Theil der Flüssigkeit des Eiweilses verdunstet. Noch grölser ist 

 der Verlust in der Brutwärme. IVlan pHegt daher mit Recht die Schaale porös zu 

 nennen. Wenn man sich aber die Porosität so vorstellt, als ob die Schaale von 

 offenen Kanälen durchzogen sej, und sich daljei auf die Ansicht mit unbewaffne- 

 tem Aui^e und durch das Microscop, oder auf das Hervortreten von Luftblasen 

 unter der Luftpumpe beruft, so halte ich diese gewöhnlichste Vorstellung für un- 



richtiij. Zuvörderst sieht man zwar schon mit unbewaflhetem Auge äufserlich 



Gruben und unter dem IMicroscope viele liellere Stellen in der übrigens undurch- 

 sichliiien Eischaale, nirgends aber Löcher, dun^h welche das Licht ungebrochen 

 durchuin"e **). Ferner wird der Mangel offener Durchgänge auf folgende Weise 

 erwiesen. AVenn man ein Stück Kalkschaale, von der man die unterliegende 

 Schaaleuhaut vollständig entfernt hat, in verdünnte Salpetersäure legt, so bleibt, 

 nachdem die erdigen Theile aufgelöst sind, immer ein vollständig zusammenhän- 

 gendes mit kleinen Zotten besetztes, ziemlich festes Blatt aus thicrischeni Stoffe 

 zurück , Avelches keine Löcher zeigt. Die Kalkmasse liegt also in einer zusam- 



•) Die Eischaale wird auch Putamen und zuweilen Cortex im Lateinischen genannt. 



♦*) Ich weifs sehr wohl, dafs diese erste Bemerkung für sich allein nicht beweisend ist, denn 

 die Kanäle könnten so schief durch die Schaale gehen, dafs sie deshalb unter dem Microscope 

 nicht bemerkt würden; allein die Behandlung mit Salpetersäure und am meisten die erst un- 

 ten (§. 4) zu Ijesprechcnde Enlstehungsweise der Kalkschaale lassen über die" Abwesenheit 

 von offeiien Kanälen keinen Zweifel. 



