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herbivoros contienen tauto como el de los carnivoros, aunque 

 en los primeros la sangre y los alimentos ing-eridos encierren 

 mucha menor proporci6n de fosfatos que los de los carnivoros. 



Los tejidos de los vertebrados marinos son m^s ricos en 

 fosfato que los de los continentales, y est^ repartido este m^s 

 homog^neamente por su cuerpo que en los seg-undos. Entre 

 los mamiferos, los cet^ceos poseen mayor cantidad de 61 que 

 los restantes. Cuando todos estos pobladores del mar mueren, 

 sus despojos se mezclan k las arcillas y k otros sedimentos, 

 combin^ndose el fosfato que queda en libertad por la putre- 

 facci6n con el carbonato de cal de dichos sedimentos. Se sabe 

 que el pescado podrido es altamente fosforescente y que los 

 residuos de las pesquerias de Terra-Nova, de los mares pola- 

 res, de las costas de Norueg"a y de las oce^nicas de Francia, 

 contienen ta] cantidad de fosfato, que se utilizan con proveclio 

 en la industria de los abonos. A veces la pesca tiene por linico 

 objeto la fabricaci6n de abonos, destinando k este efecto el 

 cuerpo entero de los animales (1). 



Caalquiera que sea el g-rupo animal que examinemos y los 

 tejidos de este cuya composici6n se estudie, siempre aparecen 

 los fosfatos en mayor 6 menor cantidad, como indicando estar- 

 les encomendadas importantes funciones. Mucho se ha escrito 

 y se encuentra recopilado en la obra citada de M. Jolly sobre 

 el papel de dichos compuestos en la nutrici6n, y, sin em- 

 bargo, estos problemas distan de estar resueltos por los fisi6- 

 log"os. Para este autor los fosfatos, no solo constituyen el ar- 

 maz6n de todos los elementos histol6gicos animales y veg-e- 

 tales, sino que sus transformaciones en el org-anismo son la 

 principal condici6n de las funciones de la c61ula. Sea de esto 

 lo que quiera, lo cierto es que los ^cidos org^nicos, producidos 

 por algunos tejidos, descomponen los fosfatos neutros 6 b^si- 

 cos, proporcionados por la sangre, y los transforman en fosfa- 

 tos ^cidos. Tambi6n es evidente que el fosfato de cal consti- 

 tuye el principal elemento de resistencia de los tejidos, y 

 sobre todo de los huesos, trat&ndose de los animales superio- 

 res. Los herraanos Dusart (2) llaman inanicion mi7ieral al 

 reblaudecimiento que experimeutan los huesos cuando no 



(1) MiiNTz ET Girard: Lcs cngrais; 1889, tomo ii, paginas 231 y siguientes. 



(2) De Vinanition mindraU. («Gaz. medical, de Paris>>, 1874.) 



