262 Medicinisch-pharmaceutische Botanik. — Oekonomische Botanik. 



Sorgfalt und so grosser Umsicht gewählt, dass die Abbildungen 

 alle wichtigen Merkmale der betreffenden Objecte und nur diese 

 wiedergeben. Dabei gehören die Photographien zu den besten 

 Leistungen auf diesem Gebiet. 



Auf 9 Tafeln werden abgebildet die Bestandtheile des Weizen- 

 korns, Roggenkorns, Gerstenkorns, Haferkorns, Maiskorns, Reiskorns, 

 verschiedene Hülsenfrüchte, Kartoffeln, die Bestandtheile fremder 

 Samen, welche das Mehl oft verunreinigen. Die Abbildungen be- 

 ziehen sich auf Quer- und Längsschnitte der ganzen Samen, der 

 Samenschalen, der Stärkekörner, Haargebilde und dergl. — Die 

 Tafeln X — XIV bringen einzelne Bilder der früheren Tafeln in ver- 

 grösserter Abbildung, so die charakteristischen Haare des Roggens, 

 Hafers, Weizens etc., die verschiedenen Stärkearten, Mischungen 

 verschiedener Mehle, Beimischungen von Mutterkorn, Taumellolch, 

 Kornrade, das verschiedene Verhalten einzelner Stärkearten beim 

 Quellen. Die Tafel XV gibt eine Zusammenstellung vorzüglicher 

 Abbildungen von Längs- und Querschnitten mehrerer Samen, welche 

 Mehle liefern; Tafel XVI endlich bringt die Bilder einer Anzahl 

 von Sporen von Brand- und Rostpilzen, die sich häufig in Mehlen 

 finden. 



Der sehr ausführliche Atlas wird durch seine vorzüglichen 

 Abbildungen nicht nur jedem Botaniker und Technologen bei 

 Vorlesungen über landwirthschaftliche oder technische Botanik oder 

 Technologie wichtige Dienste leisten, sondern auch jedem Gewerbe- 

 treibenden, der bei seinem Gewerbebetrieb Mehle zu verwenden 

 hat, unentbehrlich sein, ebenso wird er den Anstalten für Unter- 

 suchung ' von Lebensmitteln , wie auch bei gerichtlichen Unter- 

 suchungen, den betreffenden Sachverständigen ein zuverlässiger und 

 leicht zu benützender Führer sein. Just (Karlsruhe). 



Harz, C. 0., Landwirthschaftliche Samenkunde. Hand- 

 buch für Botaniker, Landwirthe, Gärtner, Droguisten, Hygieniker. 

 Bd. I. II. 8". IX, 1362 pp. u. 201 Holzschn. im Text. Berlin 

 (P. Parey) 1885. M. 30.— 



Eine landwirthschaftliche Samenkunde hat bisher gefehlt, denn 

 das gleichnamige Werk N o b b e ' s — seine Bedeutung vorhinein 

 zugegeben — entspricht in seiner Anlage nicht seinem Titel. Es 

 bietet treffliche Grundlagen für gewissenhafte Beurtheilung der 

 Saatwaare. Der richtige Titel ist sein Klein-Titel: Physiologisch- 

 statistische Untersuchungen über den wissenschaftlichen Gebrauchs- 

 werth der land- und forstwirthschaftlichen- sowie Gartensamen. 

 Hauptsächlich sind es alsdann gewisse Capitel der Keimungs- 

 physiologie, die mit besonderer Liebe behandelt werden. Ein Ge- 

 brauchsbuch für Botaniker und botanisch gebildete Landwirthe ist 

 das Werk jedoch nicht; es lässt diese nicht finden, was sie suchen, 

 und dem Titel des Werkes nach zu suchen berechtigt sind. — 

 Die landw. Samenkunde von Harz macht von den durch N o b b e 

 gegebenen Grundlagen auf dem Gebiete der Methodik der Samen- 

 controle und Samenuntersuchungen Gebrauch, fügt aber ein reich- 

 haltiges systematisches Material in einer Weise zusammen, dass 



