108 Samnilungsn, — Instrumente, Präparations- u. C'onaerv.-Methoden. 



Die neue Centurie enthält wieder bemerkenswerthe SeltenLeiten 

 iind neue Substratformen. Genannt seien : 



Cladosporium epiphyllum f. Coryli Fautr., Diplodina Helianthi Fautr., Fusa- 

 rium dimerum f. Scirpi Fautr., Helminthosporium macrocarpum f. Aceris Fautr., 

 Uendersonia saliciua f. Ugnl, denudati Fautr., Leptosphaeria Juniperl Fautr., 

 Leptothyrium palustre Fautr., Macrosporium truncatum Lamb. et Fautr., Merulius 

 lacrymans f. terrestris Ferry, Phragmidium Ruhl var. defoi-w.ans Fautr., Phyllac- 

 tinia suffidta f. Sorbl Fautr., Ramularia curvula Fautr., Septoria Saponaria f. 

 septata Fautr., Vermicularia Dematium f. Scleranthi Fautr. 



Lindau (Berlin). 



Instrumente, Präparations- und Conservations- 

 Methoden etc. 



van Hest, J. J., ßakterienluftfil ter und Bakterienlu ft- 

 filterverschluss. (Centralblatt für Bakteriologie und Para- 

 sitenkunde. Bd. XVI. No. 10/11. p. 435—447 und No. 12/lo. 

 p. 495—503). 



van Hest weist auf die vielen technischen Schwierigkeiten 

 hin, welche der Sterilisation von Nahrungsmitteln noch entgegen 

 stehen. Es handelt sich dabei namentlich darum, durch eine geeig- 

 nete Verschlussvorrichtung zu verhindern, dass atmosphärisciie Luft 

 von aussen in die Conservebüchsen etc. eindringt, zumal selbige 

 gerade an solchen Arbeitsstätten besonders reichlich mit den ver- 

 schiedenartigsten Bakterien und Schimmelpilzen geschwängert zu 

 sein pflegt. Eine grosse Anzahl von Patentverschlussvorrichtungen 

 ist dabei schon zur Anwendung gekommen, deren Verfasser nicht 

 weniger als 39 aufzählt und zum Theil näher bespricht. So genial 

 aber auch einige davon ersonnen sind, so genügt doch keine einzige 

 vollkommen den zu stellenden Anforderungen. Sie haben vielmehr 

 tast sämmtlicli den Nachtheil, dass man die Flaschen entweder bei 

 noch ziemlich hoher Temperatur oder nach vollkommener Abküh- 

 lung schliessen muss. Im ersteren Falle entstellt in der Flasche 

 ein mehr oder weniger luftleerer Raum, und im letzteren Falle setzt 

 man sich der Gefahr aus, dass mit der eintretenden Luft wiederum 

 Bakterien in die Flasciie gelangen. Der Verschluss für Büchsen 

 und Flaschen muss gleichzeitig billig, praktisch und einfach in der 

 Handhabung sein und dabei so beschaffen, dass er zugleich ein 

 Luftfilter enthält, durch welches zwar Luft und Wasserdampf 

 während des Erhitzens frei entweichen können, das aber nach der 

 Abkühlung ein Eintreten von Luft ermöglicht , ohne dass diese 

 Bakterien mit sich führt. Die in der wissenschaftlichen Bakteriologie 

 allgemein zur Anwendung gelangenden Wattepfropfen sind für die 

 Milchindustrie etc. aus verschiedenen Gründen doch unbrauchbar, 

 zumal durch Wattepfropfen geschlossene Flaschen sich schwer 

 transportiren lassen; auch ist die Sterilisirung und Abkühlung im 

 Grossen praktisch unmöglich, ohne viele Wattepfropfen nass zu 

 machen, wodurch sie undurchgängig für Luft werden würden, 

 Pasteur war der erste, welcher den Vorschlag machte, die Luft 



