Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 315 



hielten Calciumoxalat in ihren Blattstielen und zwar zum Theil in 

 sehr grosser Menge. 



In allen untersuchten Arten waren in Wasser lösliche Oxal- 

 säure Verbindungen {Kalium bioxalat), resp. freie Oxalsäure, neben 

 dem in Wasser unlöslichem Calciumoxalat vorhanden. 



Es enthielten die Mitte Mai 1894 (zur Blütezeit) untersuchten 

 Rheum-Arien im frischen Zustande in den Blattstielen folgenden 

 procentischen Gehalt in Wasser löslichen Oxalaten, resp. an freier 

 Oxalsäure : 



1. Prince of Wales 0,1913"/o (berechnet als C2O4H2) 



2. Queen Victoria 0,1943 „ „ „ „ 



3. Rheum nepalense 0,2153 „ „ „ „ 



4. Rheum Paragon 0,2230 „ „ „ „ 



5. Rheum nutans 0,3161 „ „ ,. „ 



Mittel = 0,2279<*/o 

 Ferner wurden verschiedene Rhabarber- Arten in einer etwas 

 späteren Vegetationsperiode (Anfang Juni 1894) auf ihren Gehalt 

 sowohl an G es ammt säure als auch den an in Wasser lös- 

 lichen Oxalaten, resp. freier Oxalsäure näher untersucht. 



Es enthielten die frischen Blattstiele an Gesammtsäure 

 (berechnet als Aepfelsäure) bei : Rheum nepalense OjSOO'^/o, Rh- 

 palmatum 0,675®/o, Rh. nutans l,048''/o, Rh. crispum 1,1 55*^/0, Rh. 

 leucorhizum l,733"/o. 



Der Gehalt an Gesammtsäure (freie Säure) ist also 

 bei den vorstehenden Arten, welche sich in der 

 gleichen Vegetations-Periode befanden, ziemlich 

 weiten Schwankungen von 0,300*^/0 bis l,733^'o unter- 

 w orf en. 



Bei weitem nicht so gross sind Schwankungen an 

 löslichen Oxalaten, resp. freier Oxalsäure, bei den 

 einzelnen Arten in der späteren Vegetationsperiode 

 (Anfang Juni), wenngleich auch noch hier ein ver- 

 hältnissmässig hoher Oxalsäuregehalt sich zeigt. 



Es enthielten in den frischen Blattstielen: 



Rheum crispum 0,2080"/o berechnet als CüOtH2 



Rh, leucorhizum, 0,2220 „ » « n 



Rh. palmatum 0,2580 „ „ „ „ 



Rh. nepalense 0,2710„ „ „ „ 



Alle zur Untersuchung gelangten Rhabarberarten 

 enthielten also in den frischen Blattstielen einen 

 verhältnissmässig sehr hohen Gehalt an in Wasser 

 löslichen Oxalaten, resp. freier Oxalsäure, und zwar 

 von 0,19130/0 bis 0,3161%. 



Da nun voraussichthch ein Wein, der aus r e i n e m Rhabarber- 

 saft hergestellt ist, auch eine mehr oder minder grosse Menge von 

 solchen die Gesundheit event. beeinträchtigenden Oxalsäure-Ver- 

 bindungen, wenn dieselbe nicht vorher künstlich entfernt sind, 

 enthalten würde, so wurde Rhabarberwein, der erwiesenermaassen 

 ohne jeden Zusatz lediglich aus den Blattstielen der oben genann- 



