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Winterstein, E., Ueber Pilzcellulose. (Berichte der 

 Deutschen botanischen Gesellschaft. Jahrg. XIII. 1895. p. 65 

 —70. — Siehe auch Jahrg. XI. 1893. p. 441—451.) 



Der Verf. hat die früher begonnenen, die chemische Natur der 

 Pilzcellulose betreffenden Untersuchungen fortgesetzt (siehe auch 

 Zeitschrift für physiologische Chemie. Bd. XIX. p. 522 — 562\ 

 Die Ansicht, dass die N-haltigen chemischen Bestandtheile der 

 Pilzcellulose nicht eiweissartiger Natur seien , erwies sich nach 

 den vom Verf. angestellten Versuchen als richtig. Die Pilz- 

 cellulose giebt bei Einwirkung von concentrirter Salzsäure interessante 

 Spaltungsproducte, salzsaures Glucosamin und Essigsäure. 

 Beide Stoffe sind auch Spaltungsproducte des Chitins im thierischen 

 Organismus. Ausserdem entsteht bei Einwirkung von Kalilauge 

 auf die Pilzcellulose ein (übrigens schon früher von Gilson auf- 

 gefundenes und Mycosine bezeichnetes) Product, das mit dem 

 nach Hoppe-Seyler in gleicher Weise aus Chitin entstehenden 

 Chitosan grosse Aehnlichkeit besitzt. Es ist demnach nicht zu 

 bezweifeln, fdass in den Membranen der Pilze ein mit Chitin 

 identischer oder demselben nahestehender Körper enthalten ist. 



Eine andere chemische Natur zeigt die Cellulose von 

 mehreren Polj/porus- Arten, von Boletus edulis und Agaricus cam- 

 2>estris. In diesen sind eigenthümliche, leicht in Traubenzucker 

 überführbare Kohlehydrate (vielleicht Hemiceilulosen oder ein 

 Anhydrid des Traubenzuckers) enthalten ; die aus Polyporus dar- 

 gestellten Kohlehydrate widerstehen der Einwirkung von Kali. 

 Der Verf. isolirte aus Polyporus hetuUnus ein ebenfalls in 

 Traubenzucker überführbares Kohlehydrat, das durch Jod und 

 Schwefelsäure blau gefärbt wird. Diese Farbenreaction ist 

 bereits früher an Pilzen beobachtet worden und vielleicht auf 

 die Anw^esenheit von ähnlichen Kohlehydraten, wie dem aus Poly- 

 porus hetulhnis isolirten, zurückzuführen. 



Scherpe (Berlin). 



Mangin, L., Sur la Constitution de la mem braue chez 

 quelques Champignons, en particulier chez les Poly- 

 loorees. (Bulletin de la Societe botanique de France. Tome XLI. 

 1894. p. 373-384) 



Es ist nach dem Verf nicht zulässig, nach dem Vorgange de 

 Bary's die Substanz der Pilzmembran ganz allgemein als Pilz- 

 -cellulose zu bezeichnen. Die chemische Zusammensetzung derselben 

 wechselt vielmehr, auch wenn man von den eingelagerten Stoffen 

 ganz absieht, je nach Gattung und Familie, sodass jeder Einzelfall 

 eine besondere Untersuchung erheischt. Die Ergebnisse der vor- 

 liegenden Arbeit, welcher andere Arbeiten über den gleichen Gegen- 

 stand folgen sollen, sind nach dem Verf. folgende: 



Im Gegensatz zu den Behauptungen Richter's und Wi n fer- 

 st ein's bietet die Membran gewisser Basidiomyceten {Agaricus 

 ca^npestris, Boletus edulis, Cantharellus cibarius, Polyporus igniarius, 

 P. fomentarius, P. versicolor, Daedalia quercina) nach Entfernung 

 der eingelagerten Stoffe nicht die Jodreaction der Cellulose. 



