120 Technische, Forst-, Ökonom, u. gärtnerische Botanik (Physiologie) 



Eine Zusammenstellung einiger 80 Weizensorten nach Her- 

 kunft, Wassergehalt, Gewicht von 1000 Korn, Volumgewieht von 

 100 ccm Korn, verfolgt den Zweck, einen Beitrag zu liefern für 

 die Richtigkeit der Auseinandersetzungen und zu zeigen, dass es, 

 von den börsenmässigen Minimalgewichten abgesehen, unzulässig 

 ist, eine Norm hinsichtlich des Maassgewichtes für eine Getreideart 

 aufzustellen, während dasselbe bei einer und derselben Sorte, also 

 bei übereinstimmender Grundform des Kornes und gleicher Herkunft, 

 sehr wohl zur Beurtheilung der Qualität verwerthet werden kann. 



Am Anfang und Ende der Reihe, die nach dem Tausendkorn- 

 gewicht angeordnet ist, zeigt sich, mit Ausnahme eines einzigen 

 anomalen Weizens, eine gewisse Uebereinstimmigkeit mit dem 

 absoluten Gewicht, während die dazwischen gelegenen Nummern 

 von jeder Regelmässigkeit weit entfernt sind. 



Immerhin ist man berechtigt, den Schluss zu ziehen, dass 

 innerhalb derselben Sorte und an demselben Anbauorte das Volum- 

 gewicht mit dem absoluten Gewicht der Körner ansteigt, wenn 

 auch von einer Proportionalität in dieser Beziehung nicht die Rede 

 sein kann. Dem besseren Korn entspricht, unter sonst gleichen 

 Bedingungen, die bessere Raumerfüllung und es ist demnach unter den 

 gebotenen Einschränkungen gestattet, aus dem Volumgewicht auf 

 die Beschaffenheit der Frucht, insbesondere auf ihre Schwere und 

 Vollkörnigkeit, zurückzuschliessen. 



Die Jahrgänge einer Sorte, die sich durch ein höheres Volum- 

 gewicht, d. h. durch ein schwereres und volleres Korn auszeichnen, 

 verdienen vom Standpunkte des Landwirthes wie des Müllers 

 natürlich den Vorzug. Sie gewähren nicht nur in Folge des ge- 

 ringeren Schalenantheiles eine grössere Ausbeute an Mehl, sondern 

 es ist auch die Qualität des letzteren eine bessere, da die Güte des 

 Weizenklebers, wie die Erfahrung lehrt, mit der Schwere und Voll- 

 körnigkeit Hand in Hand geht. 



Bisher hat man immer nur die specilischen Gewichte ver- 

 schiedener Getreidearten oder verschiedener Sorten einer Getreide- 

 art mit einander in Relation gesetzt. Man prüfe aber daraufhin 

 eine und dieselbe Sorte an einem und demselben Standorte in 

 ihren einzelnen Jahrgängen. Nach Sc bind 1er 's Ansicht ist dieser 

 der allein richtige AVeg, um in diesen Fragen, mögen sie nun die 

 Bedeutung des absoluten, des Volumgewichtes oder des specifischen 

 Gewichtes betreffen, eine klare, für die praktische Beurtheilung 

 verwendbare Autwort zu erhalten. 



Roth (Halle a. S,). 



Nestler, A. und Stoklasa, J., Anatomie und Physiologie 

 des Samens der Zuckerrübe y^Beta vulgaris'"'' . (Zeit- 

 schrift für Zucker -Industrie in Böhmen. XXI. 1897. p. 883.) 



Die Verfasser beschäftigen sich vorerst, nachdem sich in der 

 Litteratur über die Anatomie des Samens von Beta vulgaris nur 

 unbedeutende Mittheilungen vorfinden, mit derselben und muss be- 

 züglich dieses Theiles der Arbeit auf das Original verwiesen werdea. 



