Newcombe, Cellulose-Eiizyme. 107 



nicht ganz gleicli gegen die Zellmembranen. Am schnellsten ver- 

 schwinden die Wände im Aspergillus -Ferment-^ dann im Lupinus- 

 Ferment; am spätesten, und in ungefähr derselben Zeit, im Gersten-, 

 Dattel-Cotyledonen- und Dattel-Endosperm-Ferment. Wenn man 

 aber denselben Lösungen dünne, stärkeführende Schnitte zufügt, 

 so ist das Verhalten gegen Stärke sehr auffallend verschieden von 

 ihrer Wirkung auf die Membranen. Hier lösen sich die Wan- 

 dungen auf in der obengenannten Reihenfolge, während die 

 Stärke sich in verschiedener Folge auflöst. Die Reihenfolge der 

 Stärkeauflösung ist folgende: Zuerst im Gersten-Ferment, dann im 

 Aspergillus -YermcMi^ dann in Dattel-Cotyledonen- und zuletzt in 

 Dattel-Endosperm und in Lupine - Ferment. Die Verschiedenheit 

 der Wirksamkeit gegen Stärke und gegen die Wandungen lässt 

 sich noch schärfer ausdrücken. Wenn gleich dünne und gleich 

 grosse Schnitte von dem Gerstenkorn-Endosperm zuerst in Chloro- 

 form oder Formalin getödtet, dann in Wasser gewaschen und 

 schliesslich in gleich kleine Volumen (einige Tropfen) jeder vor- 

 hergehenden Fermentlösung eingelegt werden, bei 30^ — 35° ge- 

 halten, so sieht man Folgendes : 



Im Gerstenmalz-Auszug verschwinden Stärkekörner in 24 Stunden 

 und Membranen in etwa 48 Stunden; die Mittellamellen aber lösen 

 sich manchmal etwas später auf. Im Asper(jilliis-A\\.QZ\\g lösen sich 

 die Membranen in 24 Stunden auf, die Stärke aber erst nach 8 — 12 

 Tagen. Im Zt</)t«?<s - Auszug verschwinden die Membranen inner- 

 halb 36 Stunden, die Stärke aber sehr spät, nicht einmal innerhalb 

 30 Tagen. Im PAoe«?.x-Cotyledonarauszug lösen sich die Membranen 

 in 24 Stunden auf, die Stärke nach einigen Wochen, schneller aber 

 als im Lupinus-kviQzug. Im PAoeji2ic-Endosperm-Auszug schmelzen 

 die Membranen in ungefähr derselben Zeit wie im Phoenix- 

 Cotyledonarauszug ab, die Stärke aber bedeutend langsamer, etwa wie 

 im Zwpinws- Auszug. Bekanntlich liegt der Werth der vorher- 

 gehenden Resultate nicht in den absoluten Perioden, die sich nach 

 Umständen verändern müssen, sondern in den vergleichenden Ver- 

 hältnissen. Ein Versuch über die Wirkung dieser fünf Lösungen 

 auf Stärkekleister gab dieselbe Reihenfolge wie oben auf Stärke- 

 körner. Auch ein Versuch über die Wirkung auf Schnitte des 

 Cotyledonargewebes von Lnpinus albus gab die gleiche Reihenfolge 

 wie bei Schnitten des Gerstenkorns. 



Nach diesem Verfahren schien es zweckmässig, Lösungen herzu- 

 stellen , die die gleiche einwirkende Kraft gegen Stärke zeigten, 

 um die Dauer der Perioden der Membranauflösung in Zahlen der 

 Stärkeumwandluug auszudrücken. Man erinnert sieh, dass, wie vor- 

 her gesagt, die concentrirten Lösungen des Lupinvs- Auszugs, und des 

 Dattel-Endosperm- Auszugs die am weningsten auf Stärke wirkenden 

 waren. Bei sorgfältiger Prüfung erweist sich der Dattel-Endosperm- 

 Auszug schwächer als derder Lupine. Zum Grade der wirkenden Kraft 

 dieses Enzyms brachte ich nach mühevollen Versuchen schliesslich 

 jede Lösung der anderen Auszüge durch Verdünnung mit Wasser. 

 Als jetzt in ein Reagensglas 10 Theile Stärkelösung, hergestellt 

 aus Weizenstärke nach der Formel Lintners, 4 Theile irgend 



