Instrumente, Präparations- u. Conservations-Meth. — Pilze, 449 



bei der grossen Gruppe der hämorrhagischen Septikämie fand 

 Verf. ausnahmslos Säurebildung in Dextrose- und Saccharose- 

 bouillon, aber nicht in Lactosebouillon. In der Kolongruppe sind 

 zwei Arten oder Rassen, von denen eine Saccharose angreift, die 

 andere nicht. Neben der durch den Fleischzucker bedingten Fehler- 

 quelle ist eine weitere in der Beziehung zwischen Säure- und 

 Alkalibildung zu suchen. 



Säurebildung ist an die Anwesenheit von Kohlehydraten ge- 

 bunden, Alkalibildung dagegen besteht in der Bildung von Basen 

 und Oxydationsproducten der vorher gebildeten Säuren in Gegen- 

 wart von Sauerstoff. Da die beiden Processe sowohl neben wie 

 nacheinander auftreten, ist die Eintheilung der Bakterien in Säure- 

 und Alkalibildner nicht zulässig. Beide Processe können einander 

 verdecken. Auch für die Auseinanderhaltung beider Vorgänge ist 

 das Gährkülbchen der einfachste Apparat. Im geschlossenen 

 Schenkel geht die Säurebildung , im offenen die Alkalibildung 

 vor sich. 



Um die Säurebildung zu bestimmen, muss man 1. den Fleisch- 

 zucker in der Bouillon eliminiren , 2. verschiedene Zuckerarten 

 prüfen und 3. die Alkalibildung durch Sauerstoftausschluss unter- 

 drücken. Den Fleischzucker kann man umgehen, indem man mit 

 zusammengesetzten Flüssigkeiten ernährt oder mit zuckerfreier 

 Bouillon arbeitet. Die Bouillon wird im Gährkölbchen mit einer 

 gasbildenden Art geprüft und bei Gasbildung oder Trübung im 

 geschlossenen Schenkel verworfen. Oder man lässt das Fleisch 

 einige Tage faulen und den Zucker durch Bakterien umbilden. 

 Diese Methode ist jedoch unsicher. Oder endlich man entzuckert 

 die Bouillon mit Bact. coli nach näher beschriebenem Verfahren 

 und prüft nochmals im Gährkölbchen mit Bact. coli. Solche 

 Bouillon ist für die Prüfung der Gas- und Säurebildung geeignet. 

 Für die Säurebestimmung titrirt man die Flüssigkeit im offenen 

 und geschlossenen Schenkel getrennt mit Kalilauge und Phenol- 

 phtalein als Indicator. Bei dieser Art der Untersuchung erhält 

 man Aufschluss über den Grad der Säurebildung, über die 

 Intensität der Alkalibildung resp. über die Concentration des 

 Zuckers, bei welchen noch ein Umschlag in die alkalische Reaction 

 erfolgt, und über diejenigen Zuckerarten, die durch das zu unter- 

 suchende Bacterium spaltbar sind. 



Kohl (Marburg). 



Referate. 



Casagrandi, 0., Sulla morfologia dei Blastomiceti. 



(II NaturaHsta Siciliano. N. Ser. An. IL Palermo 1897. 



p. 1-24). 



Verf. unterwarf einerseits die Zellwand, andererseits die 

 körnigen Inhaltskörper der Hefepilze eingehenden anatomischen 



Botan. Centralbl. Bd. LXXUI. 1898. 29 



