Schmid, Bau und Funktionen der Grannen unserer Getreidearten. 3 



Die vorliegende Arbeit gliedert sich deshalb zunächst iu einen 

 beschreibenden und einen experimentellen Theil; der erstere schildert 

 die wichtigsten anatomischen Merkmale einiger Gramineen-Gvannen, 

 der zweite behandelt die Transpirations-, Assimilations- und 

 Athmungsthätigkeit dieser Organe, Im dritten Theil wird die 

 Wirkung der Entfernung der Grannen, insbesondere in Hinsicht auf 

 den Gehalt der Pflanzen an Aschenbestandtheilen untersucht, an- 

 schliessend daran einige Betrachtungen und Versuche über die 

 Kieselsäure, sowie über die Aufnahme der Mineralsalze durch im 

 dampfgesättigten Kaum erzogene Pflanzen angestellt. Der vierte 

 Theil behandelt die Bedeutung der Grannen für die Pflanze auf 

 Orund der aus den Untersuchungen gewonnenen Resultate sowie 

 der ihnen sonst zukommenden Merkmale. In einem Anhang end- 

 lich wurden die Eigenschaften und die Bedeutung der Ver- 

 breitungsorgane einiger Dicotylen von denselben Gesichtspunkten 

 ^us, wie es für die Familie der Gramineen geschehen war, der 

 Untersuchung unterworfen. 



B) Die anatomische Untersuchung. 



Der Blüten- und Fruchtstand der Gramineen und seiner Theile, 

 insbesondere derjenige unserer cultivirten Getreidearten, ist mehr- 

 fach in Avissenschaftlichen*) wie für die Praxis**) bestimmten 

 Werken Gegenstand der Untersuchung gewesen. 



Indess haben die sogenannten Grannen, die steifen haarförmigen 

 Fortsätze der äusseren Spelzen und der Klappen, theils überhaupt 

 wenig Beachtung gefunden, theils bedürfen die Angaben darüber 

 der Correctur.***) Eine kurze Beschreibung derselben dürfte um so 

 eher am Platze sein, als gerade Stückchen von Grannen unserer 

 Getreidearten häuflg die Veranlassung der Erkrankung der Schleim- 

 häute im Auge, der Nase und besonders im Munde (Actinomycose) 

 bilden, dadurch, dass sie sich mittelst ihrer scharfen, verkieselten 

 und gekrümmten Haare im Gewebe leicht festsetzen, tief einbohren 

 und hartnäckig festhalten. Vielleicht ist es in manchen Fällen 

 von Interesse, den eingedrungenen Fremdkörper näher, z. B. ob 

 er von der Gerste oder dem Weizen stammt, bestimmen und 

 daraus seine Herkunft ableiten zu können. Dieses gelingt meist 

 um so einfacher, als Dank der starken Verkieselung der Grannen 

 auch bei längerem Verweilen im Körper deren Zellwände nur 

 schwierig angegriffen werden, und somit ihre Formen keine Ver- 

 änderungen erleiden. — Beinahe sämmtlichc Culturformcn der 

 Gerste und zahlreiche der Gattung Triticum sind durch den Be- 

 sitz langer Grannen ausgezeichnet, sie sind deshalb vor allem 

 Gegenstand der folgenden Untersuchung gewesen. Daneben wurden 



*) Kör nicke, Handbucli des Getreidebaues. Theil 1. 1885. p. 4, wo 

 die wissenschaftliclie Litteratur anj^cgeben ist. Ferner cf. 1. c. p. 1'29 fl\ 



**) In den Werken über Verfälschung der Nahrunpjs- und Genussmittel, 

 am eingehendsten bei J. Möller, Berlin 188G. 



***) So steht z. B. Landwirthsch. Versuchsst. Bd. XXIII. p. GO : „Spelzen 

 und Grannen sind nach den Untersuchungen von Dr. Grönland entweder 

 ganz ohne Spaltöffnungen oder sie enthalten dieselben nur andeutiingsweise." 



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