Schmid, Bau und Funktionen der Grannen unserer Getieidearten. 215 



gerechnet, sitzen. Hier betinden sich auch die längsten Grannen. 

 In der oben genannten Arbeit war von diesen Forschern- der 

 Schluss gezogen, dass die Körner ihr grösseres Gewicht diesen 

 langen Grannen zu verdanken haben. Wie aus den oben ge- 

 nannten Wägungen hervorgelit. beeinfiusnt der Besitz bczw. die 

 Entfernung der Grannen das Gewicht der Körner tlieihveise nicht 

 unerheblich, es ist also nicht zu bestreiten, dass Grösse des Korns 

 und Länge der Grannen in einer gewissen Beziehung zu einander 

 stehen. Dass aber die etwas bedeutendere Grösse der Grannen 

 nicht etwa der Grund des etwas grösseren Gewiclits der dazu ge- 

 hörenden Körner sein kann, macht schon die Ueberlegung wahr- 

 scheinlich, dass ja an Aehren, welche schon von Natur gar keine 

 Grannen besitzen, das Verhalten des Körnergewichts dasselbe ist, 

 wie dasjenige der Grannen besitzenden Aehren. 



Die Aehren der meisten Gersten- und Weizensorten nehmen 

 gegen die Reife zu eine nickende Lage ein. Beim begrannten Spelz 

 habe ich die Körner der Unter- und Oberseite der nickenden Aehre 

 je getrennt gezählt und gewogen, es ergab sicli als Durchschnitts- 

 gewicht aus mehreren Hunderten von Körnern (12 Aehren) für 

 die Körner der Oberseite 5') mgr, für die anderen 55 mgr, folg- 

 lich eine Ditferenz von etwa 4 Proc. zu Gunsten der Körner der 

 Unterseite. Ob diese Erscheinung allgemein verbreitet und was 

 die nächste Ursache dafür ist, habe icii nicht untersucht. 



Die anatomische Untersuchung der geernteten Früchte 

 erstreckte sich besonders auf den Bau der Kleberschicht, die Lage 

 und die Ausbildung des Embryo. Dabei wurden aus nahe- 

 liegenden Gründen nur diejenigen Sorten zur Untersuchung heran- 

 gezogen, deren Körner durch die Entfernung der Grannen in 

 Bezug auf Aussehen und Gewicht ndativ stark beeintlafest worden 

 waren. Das Ergebniss der Untersuchung war, dass sich irgend 

 welche Unterschiede im anatomischen Bau nicht erkennen Hessen. 

 Der Embryo vor allem hat seine normale Lage inne, die 

 Vegetationspunkte der Wurzel und des Stammes zeigten keine 

 AbAveichungen. 



(,Veriil(;irhe dio Tiib-'Ueii [.. 210—218.) 



1). Analysen. 



Eine Analyse der organischen Bestandtheile der geernteten 

 Körner, abgesehen vom Gesammtstickstotf, der Gehalt derselben 

 an Kleber und Stärke, an Proteinstoifen u. s. w. konnte nicht aus- 

 geführt werden, da this vorhandene Material dazu nicitt aus- 

 reichte. 



S t i c k s t o f f b e s t i m m u n g. 



Wenn auch die gr(")sscrc oder kleinere j\renge des .i;cfun denen 

 Stickstoffs keinen Sehluss auf di*; Zusanimensetznng der Körner, 

 insbesond(M-e nicht auf deren Klebergehalt "^-j gestattet, so gilt doch 



Kortsetznup sielie p. 218.) 



*) Ri 1 1 li ;i HS e n , H., Die Eiwoisskilrpir lUr rtotreide-Aittii ii. s. w. 

 Bonn 1872. 



