218 Schmid, Bau und Funktionen der Grannen unserer Getreidearten. 



Tabelle IV, 



Art .bezw. Sorte. 



Zahl 



der 



A ehren. 



Zahl der 

 Körner. 



Dureil Schnitts- 

 gewicht in mgr. 



Unter- 1 

 schied 



zu 

 Gunsten i 

 von N. 

 in n/o. I 



Bemerkungen. 



43.T Körner von 

 Pflanzen ohne 

 Spreite , das 

 Korn = 51,0 

 mgr. 



Igel-Weizen 

 Polnischer Weizen . 

 2zeiligo Gerste . . 



„ Gerste (Töjife) 

 Kleine 4zeil. Gerste 



(Töpfe) .... 

 Stipa pennata . 



im Allgemeinen in der Landwirtlisehaft die Grösse des Stickstoff- 

 procents innerhalb einer und derselben Pflanzenart als Anhalts- 

 punkt für die Güte und den Futterwerth des Materials; zahlreiche 

 Analysen hatten nämlich fast durchgehends das Resultat ergelien, 

 dass auf gutem Boden gewachsene Pflanzen einen höheren Stick- 

 stoffgehalt aufAveisen, als magere Exemplare derselben Art. 



Die Stickstoffbestimmung gescliah nach der Methode von 

 Kjcldahl. Die Verbrennung der Substanz, ^'a — ^/4 Gr., geschah 

 in einer Mischung von rauchender und gewöhnlicher concentrirter 

 Schwefelsäure zu gleichen Theilen unter Zufügung eines Kügelchens 

 metallischen Quecksilbers ; es wurde gekocht, bis die Mischung 

 fast farblos war. Nach Zufügung gepulverten Kaliumpermanganats 

 wurde mit Natronlauge und etwa 5 "/o Kaliummonosultit destillirt, 

 das Destillat in einer Vorlage mit -/lo Normalschwefelsäure auf- 

 gefangen und mit "/lo Natronlauge titrirt. Als Indicator diente 

 Phenophtalein. Es wurden für die normalen Körner 5, für die 

 entgrannten 4 (eine Bestimmung verunglückte) gemacht, ak 

 Mittel aus diesen Bestimmungen ergab sich ein Gehalt an N 

 für die normalen Körner von 2,01 "/o 

 „ „ entgrannten „ „ 1,96 ,, 



Die Difterenz beträgt zu Gunsten der normalen Körner 

 0,05 ^/o auf absolutes Trockengewicht bereclmet, oder, wenn wir 

 den Gehalt der normalen Körner = 100 annehmen 2 — 3 Proc. 

 Die entgrannten Körner stellten also eine Frucht dar, welche als 

 unter ein wenig ungünstigeren Vegetationsbedingungen gereiftes 

 Getreide betrachtet werden kann. 



Die xlschen a nal y se. 



Wie wir oben gesehen haben, nehmen bei der Gerstenpflanze 

 die Grannen mit einer beträchtlichen Quote an den Transpiration 

 theil, sie steigt bis zu Vs der gesammten Wasserdampf abgäbe 

 der oberirdischen Pflanze, die Verminderung der Transpirations- 

 grösse der Aehre allein durch die Entfernung der Grannen beträgt 

 da, wie oben nachgewiesen, eine Compensation in der Aehre 

 selbst ausbleibt, auch wenn wir den Betrag recht niedrig ansetzen, 

 mindestens die Hälfte der ursprünglichen Grösse. 



