Pilze. — Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie, 385 



die proteolytischen, coagulirenden , saccharificirenden, glykosid- 

 spaltenden Fermente, unter dem Titel: andere hydrolytische Fermente 

 die Lipasen, die Urase und den Zerfall des ameiseusauren Kalks 

 in Calciumcarbonat und Wasserstoff sowie endlich die Milchsäure- 

 gährung, welch letztere Ref. eher unter den oxydirenden Fermenten 

 gesucht hätte. Die beiden letzten Processe sind auch die einzigen 

 dieses Abschnittes, bei denen die enzymatische Natur nicht nach- 

 gewiesen resp. nach Ansicht des Ref. sehr unwahrscheinlich ist. 

 Unter den oxydirenden Fermenten wird die alkoholische Gährung 

 als Beispiel einer intramolekularen Oxydation behandelt. Verf. 

 stellt sich durchaus auf den Standpunkt Buchner's. Es folgen 

 die Oxydasen , denen gegenüber Verf. mit Recht einen sehr 

 kritischen Standpunkt einnimmt , und endlich als oxydative 

 Gährungen die Essiggährung des Alkohols , die Bildung von 

 Citronen- und Oxalsäure aus Zucker durch Schimmelpilze etc. 



Den Werth des Buches sucht Ref. hauptsächlich in den weit 

 überwiegenden Abschnitten , welche Enzyme und enzymatische 

 Processe behandeln, und in dieser Beziehung ist das Werk als 

 eine sehr vollständige Zusammenfassung alles Wissenswerthen und 

 als eine reiche Litteraturquelle äusserst dankenswerth und warm 

 zu begrüssen, auch wenn man, wie Ref., die Unterscheidung von 

 Ferment- und Stoffwechselprocessen im Sinne des Verf. nicht für 

 besser und natürlicher hält, als die von enzymatischen und Stoff- 

 wechselprocessen, zu welch' letzteren dann die meisten Gährungen 

 gehören würden. Den Botaniker wird insbesondere die Dar- 

 stellung der auf dem Gebiete der Thierphysiologie erreichten Fort- 

 schritte auf dem Gebiete der Enzymologie interessiren und ihm 

 von Nutzen sein. 



Von thatsächlichen Irrthümern, die dem Ref. aufgestossen 

 sind, erwähnt er als verbesserungsbedürftig die „Reduction von 

 Schwefelverbindungen durch Beggiatoa - Arten" (p. 20). Ebenso 

 wie Winogradsky's Arbeiten über die Schwefelbakterien, ist 

 dem Verf. auch die Arbeit Gadamer's entgangen, welche 1897 

 den Nachweis für die hydrolytische Natur der durch Myrosin 

 hervorgerufenen Spaltungen liefert. Vom Standpunkte des Verf. 

 wäre es logisch richtig gewesen, auch die Nitrit- und Nitratbildung 

 durch Bakterien, die Thätigkeit der Eisen- und der Schwefel- 

 bakterien unter den Oxydationsgährungen zu erwähnen. Ref. 

 findet bei seinem Standpunkte hierin allerdings keinen Mangel. 



Behrens (Weinsberg). 



Nawaschin, S., Ueber die Befruchtungsvorgänge bei 

 einigen Dicotyledoneen. (Berichte der deutschen botanischen 

 Gesellschaft. Bd. XVIII. 1900. p. 224—230. Tafel IX). 



In seiner ersten Mittbeilung über die Befruchtungsvorgänge 

 bei Lilium Martagon und Fritillaria tenella hatte sich Verf. dahin 

 geäussert, dass die von ihm bei diesen Pflanzen entdeckte That- 

 sache der „doppelten Befruchtung" einstweilen noch als Ausnahme 

 zu betrachten sei, aber vermuthet, dass weitere Untersuchungen 

 dasselbe auch bei den anderen Angiospermen nachweisen würden. 



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