128 Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 



Wirkung von gesättigtem Schwefelwasserstoffwasser war noch) 

 ziemlich viel Ferment unversehrt*). 



Das Vorkommen der Katalase im Pflanzen- und Thierreich 

 ist ein ganz allgemeines; ja es scheint kein Organ, keine Zelle 

 frei davon zu sein. In den grünen Blättern herrscht meistens die- 

 unlösliche Form vor. Verschiedene Objecte wurden im Bezug auf 

 die Menge Sauerstoff verglichen, welche das kalt bereitete Extract 

 und das Unlösliche in einer gewissen Zeit entwickeln. Fettreiche 

 Samen enthalten meist mehr vom Enzym als stärkereiche, Frucht- 

 fleisch von saurer Reaction enthält nur wenig. Sehr reich daran 

 sind Pilze. So liefert 0,5 Gramm eines getrockneten Penicillium- 

 Rasens in 41 Minuten volle 800 cc. Sauerstoff, und zwar nachdem 

 die lösliche Form der Katalase vorher aus dem vorsichtig getrock- 

 neten Rasen entfernt war. 



Dass Katalase zu den oxydirenden Enzymen gehört, geht 

 daraus hervor, dass sie Hydrochinon zu Chinon oxydirt. Auf 

 Ferrocyankalium, Alkohol, Indigcarmin, Cyanin wirkt sie bei ge- 

 wöhnlicher Temperatur nicht ein, auch nicht auf Glucose in 

 wässeriger Lösung (bei Gegenwart von 1 pCt. Phenol als Anti- 

 septicum); doch scheint bei 50 — 60° und Gegenwart einer porösen 

 Oberfläche eine wenn auch sehr langsame Einwirkung stattzufinden- 

 Mit Guaiac liefert sie keine Blaufärbung. 



Eine der physiologischen Functionen der Katalase besteht nach 

 Verf. darin, dass sie jede Spur des schädlichen Wasserstoffsuper- 

 oxyds sofort zerstört, wenn dieses als Nebenproduct im Verlauf der 

 energischen cellulären Respiration entstehen sollte. Neuere Unter- 

 suchungen (Eugen Bamberg er, Manchot) lassen keinen 

 Zweifel darüber aufkommen, dass wenn organische Körper mit 

 labilen Wasserstoffatomen der Autoxydation unterliegen, Wasser- 

 stoffsuperoxyd (in gewissen Fällen auch organische Superoxyde, 

 wie Engler nachwies) gebildet wird. Nun werden aber nach 

 Verf. die Thermogene im Protoplasma durch Uebertragung 

 chemischer Energie aus demselben zu Autoxydatoren und liefern 

 höchst wahrscheinlich im Laufe der energischen Oxydation auch 

 Wasserstoffsuperoxyd als Nebenproduct. Dies würde aber bald 

 sehr giftig auf das lebende Protoplasma selbst wirken und es ist 

 daher von vitaler Bedeutung, dass ein specielles Enzym vorhanden 

 ist, welches dieses Gift sofort nach seiner Bildung zerstört. Hier- 

 aus folgt aber weiter, dass Hypothesen über den Respirationsvor- 

 gang, welche Wasserstoffsuperoxyd als nöthiges Zwischenglied an- 

 nehmen, nicht richtig sein können; denn die Zellen stellen jeden- 

 falls nicht ein specielles Enzym her, welches ein nothwendiges 

 Zwischenglied sofort zu zerstören vermag.**) 



*> Die Angabe Schönbein's, dass Schwefelwasserstoff die kataly- 

 sirende Wirkung von Pflanzensäften auf Wasserstoffsuperoxyd momentan 

 aufhebe (Journ. prakt. Chern. 1863), bedarf hiernach der Richtigstellung. 



**) Vgl. hierüber auch Cap. 11 Theorie der Athmung in der Schrift des- 

 Verf. „Die chemische Energie der lebenden Zellen". München 1899. — Der 

 Befund von Bokorny, Pfeffer und Cho, dass Wasserstoffsuperoxyd in 

 Pflanzenzellen nicht nachzuweisen ist, erklärt sich vollständig aus der An- 

 wesenheit von Katalase. 



