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 l'acide chlorbydrique concentré, elle se resserre aussitôt, et dans cet état peut 

 gonfler de nouveau, si on la replace dans de l'eau. Lorsque la fibrine a subi ce 

 traitement cinq à six fois et qu'on la brûle, elle laisse une cendre contenant une 

 grande quantité de fer. De là on peut conclure que le fer est une partie constante 

 de la fibrine du sang. Prend-on de la libre musculaire bien lavée dans de l'eau 

 qui, comme on croit, est composée principalement de fibrine, et la met-on en 

 contact avec de l'eau acidulée, elle se dissout immédiatement, et il ne reste que 

 les ligaments et les nerfs, et il en résulte une liqueur qui peut se filtrer. Le 

 corps dissous lient le milieu entre la fibrine du sang et l'albumine, et ne con- 

 tient point de fer. 



Vous connaissez bien les produits extraordinaires de l'oxydation de l'albu- 

 mine, de la caséine, des substances gélatineuses et de la fibrine, sur lesquels 

 mon assistant Gucbelberger a publié un mémoire dans les Annales de chimie et 

 de phabmacie. Parmi les plus remarquables de ces produits sont l'aldéhyde, l'a- 

 cide acétique, le valeronetoil, l'acide prussique, l'acide benzoïque et l'huile d'a- 

 mandes améres. 



Je crois être fixé sur la formation et l'origine du valeronetoil. J'ai trouvé que 

 lorsqu'on oxyde la leucine par de l'acide sulfurique et du peroxyde de manga- 

 nèse, elle se décompose en valeronetoil, acide carbonique et eau, et le valerone- 

 toil contient tout l'azote de la leucine. 



Comme par l'action des acides sur les substances animales dont nous avons 

 parlé, il se forme de la leucine, il paraît certain qu'elle est le premier produit de 

 la décomposition, et le valeronetoil un produit secondaire de la leucine. Le gly- 

 cocole fournit, dans les mêmes circonstances, de l'acide prussique ; dans les deux 

 cas, il reste un nombre égal d'éléments. * 



Leuciue C„ N H„ 4 filycocole C 4 H 5 N0 4 



Retranchez valeronetoil. C„NH, Retranchez acide prussique. C,H N 



C, H 4 4 C,H 4 4 



Il paraît, d'après ces faits, que cette oxydation se fait en vertu d'une loi que 

 des éludes ultérieures sur d'autres corps azotés feront mieux connaître. 



Quant à ce qui concerne l'aldéhyde, qu'on avait jusqu'à présent obtenu seule- 

 ment de l'alcool (sa formation de l'amidon et de la gomme ne s'étant pas confir- 

 mée), j'ai trouvé que l'acide lactique, soumis à l'influence de l'oxygène, fournit 

 de l'aldéhyde. Il est certain aussi que la formation de l'acide benzoïque a des 

 rapports intimes avec celles de l'acide hippurique. 



Les progrès modernes de la chimie animale peuvent déjà donner dès à pré- 

 sent l'espérance que nous comprendrons mieux bientôt plusieurs des actes les 

 plus mystérieux delà vie ; c'est surtout l'action des médicaments qui cessera 

 ainsi d'être inexplicable, vu que, dans les produits de décomposition du corps 

 animal, nous trouvons représentées toutes les classes de rombinaisons organi- 



