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 morbides ne m'a jamais paru dépasser 2 grammes par heure sur un grog 

 chien. Cette quantité devient bien moindre si l'expérience est faite a\àc 

 lenteur et dans de mauvaises conditions. Mais une autre circonstance bien 

 importante à signaler, c'est que la sécrétion pancréatique augmente con- 

 sidérablement au moment où survient l'inflammation consécutive du pan- 

 créas. Quelquefois ce phénomène se manifeste peu de temps après l'opéra- 

 tion, ou bien n'arrive que le lendemain ou même le surlendemain. Mais 

 cette sécrétion altérée est, ainsi que nous le verrons, dépourvue des pro- 

 priétés physiologiques du suc pancréatique normal. 



Il était donc bien important de pouvoir éviter ces difficultés et ces causes 

 d'incertitude dans l'extraction du suc pancréatique. J'ai pensé pour cela à 

 établir des fistules pancréatiques ; mais pour arriver à ce but, j'ai rencontré 

 des difficultés incroyables. Le canal pancréatique divisé se rétablit en quel- 

 ques jours, de sorte que, pour maintenir l'écoulement du liquide au de- 

 hors, il m'a fallu faire usage d'un appareil tout à fait spécial. J'ai pu assez 

 facilement obtenir l'évacuation permanente du fluide pancréatique au de- 

 hors ; mais alors, quoique les animaux continuassent à mauger, ils ne ré- 

 sistaient pas à la déperdition incessante du liquide pancréatique, et iis mou- 

 raient, au bout de dix ou quinze jours, dans le marasme et dans l'amaigris- 

 sement le plus étonnant. En définitive, il me fallut arriver à construire un 

 appareil combiné de telle sorte qu'on pût, à volonté, tirer le suc pancréa- 

 tique et le rendre à l'animal hors le temps de l'expérimentation. J'ai fina- 

 lement réussi après deux ans de patience; mais comme cet appareil s'ap- 

 plique également au canal cholédoque, j'en donnerai la description ulté- 

 rieurement, en m'occupant du rôle de la bile et du suc pancréatique reunis 

 dans les phénomènes de la digestion. 



§ II. — CARACTÈRES 1HYSIQUES ET CHIMIQUES DU SOC PANCRÉATIQUE. 



D'après ce qui a été établi précédemment , nous distinguerons deux 

 sortes de suc pancréatique : 1° le suc pancréatique normal , obtenu dans 

 de bonnes conditions , dvant que l'inflammation se soit emparée du pan- 

 créas , ou bien recueilli chez un chien qui possède une fistule pancréati- 

 que ancienne ; 2° le suc pancréatique morbide, qui est sécrété habituel- 

 lement en grande abondance au moment où les symptômes de réaction 

 inflammatoire se manifestent dans le pancréas et dans la plaie du ventre. 



Le suc pancréatique normal est un liquide incolore, limpide, visqueux 

 et gluant, coulant lentement par grosses gouttes perlées ou sirupeuses, et 

 devenant mousseux par l'agitation. Ce fluide est sans odeur caractéris- 



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