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 chyle transparent. Il y a donc chez le lapin, dans ces conditions, les deux 

 espèces de chyle : le chyle transparent et sans graisse émanant des 37 cen- 

 timètres d'intestin grêle situés avant l'abouchement, du canal pancréatique, 

 et le chyle laiteux homogène contenant de la graisse émanant des portions 

 de l'intestin grêle placées au-dessous de i'abouchemenl du canal pancréa- 

 tique. Je connais en physiologie peu d'exemples d'expérience aussi simple 

 et aussi décisive que celle-là. Voici le procédé le plus rapide et le plus com- 

 mode pour la répéter. 



Exp. - Oa prfDdra préférablement un gros lapin adulte, et on le fera jeûner 

 pendant vingt-quatre ou trente-six heures; puis on ingérera daDS son estomac, 

 à l'aide d'une seringue et d'une sonde en gomme élastique, 15 ou 20 grammes 

 dégraisse de porc (saindoux), fluidifiée préalablement par une douce chaleur. 

 Après cela on donnera à manger au lapin de l'herbe ou des carottes, ce qui 

 aidera à faire descendre la graisse dans l'intestin. On assommera le lapin au 

 bout de trois ou quatre heures; on ouvrira aussi rapidement que possible le 

 ventre, et on constatera avec grande facilité que la graisse n'est émulsionnée et 

 modifiée que de 35 centim. après l'ouverture du canal cholédoque, au point où 

 le suc pancréatique s'est déversé dans le duodénum, et que ce n'est qu'après 

 cela que les vaisseaux chylifères blancs laiteux commencent à se montrer pour 

 continuer à exister ensuite plus ou moins bas dans l'intestin grêle. 



Mais, dira-t-on, puisqu'il est si simple et fi facile de démontrer que c'est 

 le suc pancréatique et nou la bile qui émulsionne la graisse pour la rendre 

 absorbable par les vaisseaux chylifères, comment se fait-il que la chose soit 

 restée ignorée si longtemps, et que Brodie (1) ait soutenu par des expé- 

 riences que ce rôle appartenait à la bile? Je crois, en effet, être le premier 

 qui ait démontré cette action du fluide pancréatique sur les matières grasses, 

 et je pense avoir donné à l'appui des preuves expérimentales suffisantes. Si 

 les physiologistes qui ont expérimenté directement sur le fluide pancréati- 

 que n'ont pas reconnu cette propriété, c'est qu'ils ne l'ont pas cherchée, 

 peut-être parce qu'ils étaient imbus de cette idée fausse que le suc pancréa- 

 tique est analogue à la salive. Du reste, si aujourd'hui, comme je l'espère, 

 la chose reste claire et acquise à la science, je dois avouer qu'il m'a fallu 

 longtemps rechercher et travailler, et sacrifier bien des animaux, avant de 

 parvenir à établir les faits tels que je les donne dans ce mémoire. 



Relativement aux expériences de Brodie, il faut les rapprocher de celles 



(1) Qoaterly journal, of sciENCE, janvier 1823. 



