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Je viens d'examiner la fonction du suc pancréatique , indépendamment 

 de celle de la bile. Dans un autre travail, je montrerai qu'en s'unissant, ces 

 deux fluides ont encore un autre rôle à remplir dans la digestion , et à ce 

 propos j'étudierai avec soin les propriétés de la matière active du suc pan- 

 créatique, que je suis parvenu à isoler et à caractériser. 



En terminant, je dois ajouter encore que les expériences contenues dans 

 ce mémoire n'infirment nullement les observations de MM. Bouchardatet 

 Sandras (1), qui apprennent que l'amidon est transformé en glucose par le 

 suc pancréatique; seulement je ferai remarquer que celle action du fluide 

 pancréatique sur l'amidon ne lui est pas spéciale : c'est une propriété gé- 

 nérale qui appartient à la salive mixte, au sérum du sang, à une foule 

 d'autres liquides alcalins de l'économie (2,\ et aussi bien au suc pancréa- 

 tique morbide ou altéré qu'à celui qui est normal. La modification des ma- 

 tières grasses neutres constitue, au contraire, le rôle essentiel et spécial du 

 suc pancréatique dans la digestion, puisqu'il ne partage cette propriété avec 

 aucun autre fluide de l'économie, el qu'il la perd aussitôt que sa matière 

 coagulable active se trouve altérée. 



