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 alcalin séparé du caillot, et j'y constatai la présence du sucre de la manière la plus 

 positive (1). 



L'estomac et l'intestin contenaient du sucre provenant des carottes et de la 

 transformation de l'amidon. L'estomac , à réaction acide, contenait de l'ami- 

 don non transforme. L'urine était trouble, alcaline, et ne renfermait pas de 

 sucre. 



Exp. IL— Un chien adulte et bien portant, à jeun depuis vingt-quatre heures, 

 mangea sans difficulté 200 grammes de colle fraîche d'amidon prise chez l'épi- 

 cier. Cinq heures après, le chien fut assomme. J'ouvris aussitôt la poitrine, et je 

 recueillis le sang dans les cavités du cœur. Après trois quarts d'heure, la coagu- 

 lation étant opérée, je constatai la présence du sucre dans le sérum clair alcalin, 

 qui s'était séparé du caillot sanguin. 



L'estomac, à réaction acide, contenait encore de l'amidon non modifié. Dans 

 l'intestin, qui offrait une réaction alcaline, tout l'amidon était transformé, 

 et on y trouva du sucre en grande quantité. L'urine ne renfermait pas de 

 sacre. 



Exp. III. — Une cnienne adulte et bien portante fit un repa9 copieux de tête 

 de mouton cuite prise chez le tripier, et de plus quelques os de volaille. Sept 

 heures après, l'animal fut assomme. La poitrine étant ouverte aussitôt, je re- 

 cueillis le sang qui s'écoula de l'incision du cœur. Après une heure et demie, je 

 trouvai le sang coagulé, et un sérum opalin, lactescent, alcalin, s'était séparé. Je 

 l'examinai, et j'y constatai d'une manière non équivoque la présence du sucre. 

 L'animal était en pleine digestion intestinale. Les matières renfermées dans l'es- 

 tomac et l'intestin grêle avaient une réaction acide, et ne contenaient pas les 

 moindres traces de sucre. L'urine, à réaction acide, ne renfermait pas non plus 

 de sucre. 



Exp. IV. — Un chien adulte et bien portant fut laissé sacs nourriture. Après 

 deux jours d'une abstinence complète d'aliments solides et liquides, l'animal fut 

 assommé. La poitrine ouverte aussitôt, je recueillis le sang dans les cavités du 

 cœur, et une heure après, il s'était séparé, du caillot un sérum limpide, non lac- 

 tescent et alcalin ; je l'examinai aux réactifs, et j'y constatai ia présence du sucre 

 avec la plus grande évidence. 



L'estomac et l'intestin grêle, absolument vides et revenus sur eux-mêmes, ne 

 renfermaient par conséquent pas de sucre. Il y avait dans îe gros intestin un 

 peu de matières fécales dure6 et noires. L'urine, acide, ne contenait pas de 

 socre. 



Les expériences ci-dessus rapportées ont été reproduites un grand norn- 



(1) Le procédé mis en usage pour rechercher !e sucre sera exposé avec détail 

 dans la troisième série d'expériences. 



