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 Quatrième série d'expériences. — Nous gavons maintenant que le 

 sucre qu'on rencontre dans les corps des animaux se trouve spécialement 

 concentré dans leur foie. Mais d'où provient-il définitivement? A cet égard, 

 deux suppositions peuvent être faites : ou bien il résulte directement d'une 

 transformation particulière de certains éléments du foie, ou bien on peut 

 encore admettre que le sucre est seulement déposé ou accumulé dans l'or- 

 gane hépatique par suite des alimentations anciennes. En effet, les animaux 

 nourris avec la viande ou mis à l'abstinence avaient sans doute, dira-t-on, 

 mangé précédemment du pain ou du sucre, et comme ces substances, ab- 

 sorbées par la veine porte, ont dû de toute nécessité traverser le tissu du 

 foie, on pourrait supposer, dis-je, que le foie aurait retenu en partie la ma- 

 tière sucrée. Pour corroborer cette manière de voir, on rappellerait que le 

 foie a la propriété de retenir ainsi l'arsenic et certains autres poisons mé- 

 talliques, etc. Sans nier que le foie puisse jouer dans quelques cas le rôle 

 d'organe condensateur, je dois dire que les expériences qui suivent éloi- 

 gnent cette explication. 



Exr. I. — Un chien adulte et bien portant a ete mis à l'abstinence d'aliments 

 solides et liquides pendant huit jours; après ce temps, l'animal a été nourri 

 durant onze jours abondamment et exclusivement avec de la viande cuite (tête 

 de mouton). Le dix-neuvième jour de sa séquestration, l'animal a été tué, en 

 pleine digestion. Son sang contenait beaucoup de sucre, et le tissu du foie en 

 fournissait des quantités tout aussi abondantes que dans nos premières expé- 

 riences. 



J'ai réitéré cette expérience trois fois de la même manière avec des ré- 

 sultats semblables. 



Ces expériences ne permettent plus, ce me semble, de penser que le foie 

 ne fait que retenir le sucre des aiiments, car après dix-neuf jouis son élimi- 

 nation aurait certainement dû être effectuée. Les faits suivants prouvent en 

 effet que cette élimination est très-rapide. 



Exp. II. — Sur un lapin adulte et vigoureux, en pleine digestion d'berbes 

 et de carottes, j'ai coupé les deux pneumogastriques dans la région moyenne du 

 cou. Dix-sept heures après, l'animal fut trouvé mortel encore chaud. Je lis son 

 autopsie avec soin, et je ne trouvai pas de trace de sucre ni dans le sang ni 

 dans le foie. La bile, qui est habituellement alcaline chez ces animaux, était 

 très-nettement acide et verdâtre. 



Exr. III. — Sur un chien adulte et vigoureux, en pleine digestion, je coupai 

 les deux nerfs pneumogastriques dans la région moyenne du cou. Le chien 

 mourut le deuxième jour, et son foie ni son sang, examinés aussitôt après la 



