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 mac et de l'intestin, le foie, dont les cellules élémentaires à l'état sain 

 renferment normalement (1) quelques rares granulalioDS graisseuses, 

 subit secondairement pareille alléraliou. 



Dans ce cas, les granulations et les gouttes graisseuses ne forment ja- 

 mais des masses isolées ; mais des gouttes d'huile jaunâtre se déposent 

 dans l'intérieur des cellules épithéliales hépatiques (2), qu'elles peu- 

 vent distendre au point d'amener l'atrophie du noyau et de les rendre 

 sphériques comme une vésicule adipeuse (3). Aussi lorsqu'on enlève 

 une tranche de foie gras, l'huile des cellules épithéliales est mise à 

 nu et tache le scalpel (4). 



(1) Chez l'homme seulement, car chez les animaux, d'après Kôlliker (Elé- 

 ments d'histologie IIU5IAINE, trad. parMM.Béclard et Sée, p. 474. Paris 1866), 

 les gouttelettes de graisse manquent ordinairement dans les cellules épithé- 

 liales. Je me demande si cette dilTérence ne tient pas à ce qu'on examine le 

 foie des animaux à l'état parfaitement frais. 



(2) M. Lebert, Physiologie pathologique, t. Il, p. 108. 



(3) Kôlliker, Éléments d'histologie humaine, p. 474, et DicT. de Nysten, 

 édit. Littré et Ch. Robin, 2- éd., p. 589.) 



(4) Braconnot a démontré chimiquement, il y a longtemps, la présence 

 d'une matière grasse comme partie constituante du foie. Il y a quelques an- 

 nées, ce fait a été établi par les recherches microscopiques de Gluge (ânat. 

 Micros. Untersuchungen, Heft. I, S. 126, 1838), et plus récemmer.t et avec 

 plus de précision, par Bowman (Lancet, January 1842), qui a montré la dis- 

 position des globules huileux dans l'intérieur des cellules élémentaires du 

 foie à l'état sain. Le même auteur a découvert le siège précis du dépôt mor- 

 bide dans les cellules élémentaires du foie. Celles-ci, au lieu de contenir 

 quelques rares globules de graisse, en sont littéralement remplies, et ces 

 globules, augmentant de volume, cachent de plus en plus le noyau. 



D'après M. LerebouUet (Mémoire sur la structure intime du foie et sur 



LA NATURE DE L' ALTÉRATION CONNUE SOUS LE NOM DE FOIE GRAS ; in MÉM. DE 



l'Acad. de méd., p. 387. Paris, 1853), la dégénérescence graisseuse du foie 

 résulterait aussi de l'accumulation de la graisse dans les cellules microsco- 

 piques du foie, et non pas dans les cellules graisseuses particulières ou dans 

 l'intervalle de ces mêmes cellules. 



Teint au contraire, Gulliver (Medico-chirurg. Transactions, vol. XXVI, 

 p. 'Ml pense que, dans riuliltralion graisseuse du foie, la graisse s'accumule 

 dans les espaces inlerlobulaires on autour des lobules. Là elle forme, à cha- 

 cun d'eux, une enveloppe distincte de couleur jaune chamois- Âlbcrs (Rust 







