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 mort. Un autre fait, non moins intéressant, est que ce point est fixe et précis, 

 et qu'il se trouve à 4 ou 5 degrés au-dessus de la température normale des 

 animaux à sang- cliaud, entre 15 et 46 chez les mammifères, entre 51 et 52 

 cliez les oiseaux. 



3» DE LA MATIÈRE GLYCOGÈNE CHEZ LES ANIMAUX DÉPOURVUS DE FOiE ; 



par M. Claude Bernard. 



Depuis longtemps j'ai établi que, chez les animaux adultes des classes su- 

 périeures, le foie produit de la matière glycogène. J'ai montré, en outre, que, 

 dans la vie embryonnaire, lorsque cette fonction du foie n'est pas encore éta- 

 blie, la matière glycogène ou ses produits ne pouvaut pas être transportés 

 convenablement par la circulation, se trouvent alors disposés d'une manière 

 diffuse dans les organes annexes du fœtus et dans un certain nombre de ses 

 tissus. 



Il était intéressant de voir si, chez les animaux qui sont dépourvus de foie, 

 il n'existait pas quelque chose d'analogue à ce qu'on observe chez les em- 

 bryons des animaux dont le foie ne fonctionne pas encore. 



En elTet, j'ai constaté, chez un certain nombre de ces animaux, que la ma- 

 tière glycogène est en quelque sorte disséminée dans divers tissus ou or- 

 ganes. 



Mais je dois rappeler ici, ainsi que je l'ai déjà dit ailleurs, que je n'ai jamais 

 conclu à l'exislence de la matière glycogène d'après un seul de ses carac- 

 tères, et particulièrement d'après la coloration par l'iode qui peut fréquem- 

 ment se manifester sans qu'on puisse conclure pour cela à l'existence de la 

 matière glycogène. J'ai constamment extrait la matière glycogène en traitant 

 les tissus, et je l'ai ensuite changée en sucre dont la nature a pu être recon- 

 nue à ses divers caractères. 



Parmi les vers, j'ai constaté que le lombric terrestre, que l'ascaride lom- 

 brico'ide, le ténia, le cysticerque, les douves du foie, le cœnure, contiennent 

 dans leurs tissus de la matière glycogène. Lorsque l'on rassemble une assez 

 grande quantité de ces différents animaux, et qu'on les jette dans une petite 

 quantité d'eau bouillante, ayant soin en même temps de les broyer au mor- 

 tier, on obtient une décoction blanchâtre généralement alcaline qui possède 

 tous les caractères d'une décoction de matière glycogène ; elle colore, par la 

 teinture d'iode, en rouge vineux, et, sous l'influence des ferments diastasi- 

 ques et des acides, la décoction devient transparente par suite de la transfor- 

 mation de la matière en un sucre qui réduit le liquide cupro-potassique et 

 fermente sous l'influence de la levure de bière. 



Dans le liquide d'un cœnure du cerveau du mouton, qui m'avait été donné 

 par mon ami le docteur Davaine,j'ai constaté qu'indépendamment de la ma- 

 tière glycogène contenue dans les tètes de cœnure, le liquide intérieur du 

 cœnure était très-sucré. 



